Associate of Applied Science in Culinary Arts

Adakah anda tahu bahawa Virginia Western Community College menawarkan pendidikan kuliner berkualiti yang diakui oleh The American Culinary Federation? Tahukah anda bahawa kemahiran seni kuliner sangat diminati di seluruh dunia? AAS dalam seni kuliner di Virginia Western Community College mempersiapkan anda untuk memilih kerjaya kuliner yang menarik.

Kurikulum ini dirancang untuk memberi pelajar pengetahuan dan kemahiran asas yang diperlukan untuk berjaya dalam industri masakan.

Objektif Program: Graduan memenuhi syarat kelayakan Persekutuan Kuliner Amerika untuk sebutan Culinarian Bertauliah (CC) dan Culinarian Pastri Bersertifikat (CPC).

Kurikulum ini mempersiapkan graduan untuk memasuki tenaga kerja pada tahap yang berbeza dalam kedudukan berikut: Baker, tukang masak ayam, ekspediter, tukang goreng / tumis, tukang masak, tukang masak, tukang masak sup dan sos, tukang masak, dan tukang masak sayur. Dengan pengalaman kerja yang berjaya, pelajar akan dapat menjadi tukang masak dan tukang masak.

dapat melakukan semua fungsi penting seorang culinarian:

Berkomunikasi dengan memuaskan dengan pelanggan, penyelia, rakan sebaya, dan pasukan kuliner, termasuk kumpulan orang yang pelbagai.

Lihat dan dengar dengan cukup untuk bertindak balas terhadap persekitaran kuliner yang bervariasi, seperti menerima dan mentafsirkan pelbagai isyarat peralatan.

Lihat dengan betul untuk membaca alat pengukur untuk mentafsirkan data yang dipaparkan dengan betul.

Bersedia untuk menghadiri dan berdiri / berjalan semasa kelas dan makmal pada waktu siang dan malam, sepanjang 3 hingga 9 jam.

Berjalan dengan pantas untuk jangka masa yang panjang dari satu kawasan ke kawasan yang lain. Bekerja dengan rasa mendesak.

Bengkokkan atau jongkok dengan kerap.

Membantu mengangkat atau menggerakkan peralatan, periuk dan kuali memasak, dan bahan makanan.

Tunjukkan koordinasi mata / tangan yang mencukupi untuk ketangkasan dalam manipulasi peralatan dan perkakas.

Gunakan tangan untuk mencengkam, mendorong, menarik, dan manipulasi halus.

Bekerja dengan lengan yang dilambung sepenuhnya untuk jangka masa pendek.

Bezakan spektrum warna untuk penyediaan dan persembahan hidangan yang betul.

Memiliki ketajaman visual untuk membaca permintaan tulisan tangan dengan betul, pesanan, menerima laporan, resipi, dan memberikan keselamatan bagi pelanggan.

Mesti dapat mengangkat minimum 50 paun.

Mampu melakukan pelbagai tugas dan menjaga "tahap kepala" ketika terdedah kepada situasi yang sangat tertekan dan menuntut di persekitaran makmal dan magang.

Bekerja di tempat yang berhampiran dengan kumpulan orang yang pelbagai.

Menahan persekitaran suhu tinggi untuk jangka masa yang lama.

Bekerja sebagai ahli pasukan yang padu.

Walaupun sebelumnya, orang berkelayakan dengan kecacatan yang dapat melaksanakan fungsi penting ini dengan tempat tinggal yang wajar akan dipertimbangkan untuk masuk dan pemohon lain yang berkelayakan.

Walaupun program ini tidak dirancang untuk pemindahan, perjanjian dengan institusi tertentu mungkin ada.