Bersekutu Sains Gunaan dalam Baking & Pastry Optionof
York County Community College
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Wells, Amerika Syarikat
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Sep 2023
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Urutan kursus dalam program ini bermula pada semester musim gugur. Pelajar yang memasuki musim bunga atau musim panas mungkin memerlukan masa lebih dari dua tahun untuk menyelesaikan program ini.
Dibangun dari sebuah yayasan dalam Seni Kulinari, Pilihan Baking & Pastry mendorong para pelajar untuk memperluas sepenuhnya kemahiran klasik mereka. Amalan rutin teknik dan prosedur asas dan ciptaan kuliner kreatif dan artistik di makmal memasak dan membakar akan mengembangkan kecekapan dalam pelbagai usaha kuliner. Selain membina kepakaran di dapur, program ini juga memfokuskan pada konsep pengurusan yang diperlukan untuk menjadi chef pastri, chef pencuci mulut, atau pemilik perniagaan roti yang berjaya. Kerja kursus seperti pengurusan personel dan kewangan dan reka bentuk menu, inventori, dan kawalan kos akan mempersiapkan pelajar dalam bidang seni masakan dan baking.
Graduan akan bersedia untuk kerjaya di restoran santapan, sebagai ahli pasukan pastri dan penaik, dan sebagai pemilik kedai roti atau peniaga kecil dan kedudukan kuliner progresif, termasuk koki pastri, koki pencuci mulut, dan tukang roti.
Mereka yang ingin melihat ke luar dapur akan mempunyai pengetahuan dan kemahiran untuk mengikuti kerjaya di ruang makan dan mengembangkan pengalaman untuk menjadi pengurus kedai roti.
Setelah berjaya menamatkan Ijazah Associate of Applied Science dalam Kulinari Seni Baking dan Pastry Option, graduan dapat:
Menunjukkan pengendalian dan penyimpanan makanan dan peralatan dapur yang selamat.
Rancangkan menu yang sesuai dengan skala dan kewangan pelbagai institusi komersial dan profesional.
Analisis masalah perniagaan dan kewangan kontemporari dapur profesional.
Kenali nilai kepelbagaian pendapat, nilai, kebolehan, dan budaya di persekitaran dapur profesional.
Beroperasi secara bebas dan sebagai ahli pasukan dalam persekitaran dapur profesional.
Kembangkan dasar yang dirancang untuk mencapai matlamat kewangan dapur profesional.
Buat hidangan menggunakan teknik memasak dan memanggang klasik yang menjadi asas dapur profesional.
Terangkan teknik, sains, dan kesenian di sebalik penyediaan roti, kek, pastri, dan hidangan pencuci mulut di dapur profesional.
Sediakan hidangan dan menu untuk kepelbagaian pilihan dan keperluan budaya.
Sediakan hidangan dan menu untuk keperluan kesihatan dan diet tertentu.