Diploma Pengurusan Masakan & Dapur
New Zealand School of Food & Wine
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Auckland, New Zealand
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Minta maklumat
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Mar 2024
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Program ini akan membina asas anda untuk bekerja di dapur profesional; anda kemudian akan menumpukan perhatian pada prinsip masakan Perancis dan asas dalam seni masakan. Kelajuan, ketepatan, dan konsistensi adalah ciri yang akan anda kembangkan, dan ketika keyakinan anda bertambah, anda belajar untuk memperbaiki kesilapan anda, menyesuaikan bumbu dan menikmati percubaan dengan rasa. Setiap minggu mempunyai tema tertentu, bermula dengan latihan pisau dan beralih ke pembuatan stok, sup, dan sos klasik.
Pada tahun kedua, anda akan memberi tumpuan kepada bahan-bahan dan memahami teknik memasak yang maju. Pengurusan Sumber Manusia dan dapur juga akan menjadi bahagian penting dalam pengembangan kemahiran.