Ijazah AAS dalam Seni Kulinari
Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Mariano Moreno, Argentina
Bahasa
Bahasa Sepanyol
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Minta maklumat
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Feb 2024
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Fokus kelas makmal masakan tahun pertama adalah pengembangan dan praktik kemahiran memasak dan memanggang, dilengkapi dengan aspek kualitatif penyediaan makanan, termasuk sanitasi, pengenalan produk, pembelian dan kawalan kos, pemakanan, dan analisis deria. Sebagai tambahan kepada kurikulum ini, para pelajar akan mempelajari prosedur ruang makan, etika, dan kemahiran berkomunikasi untuk memupuk dan menguasai seni melayani dan mempersembahkan ciptaan mereka.
Tahun kedua memberi tumpuan kepada kursus yang menekankan teknik canggih dalam pengeluaran dan persembahan makanan dan pastri. Kursus memberi pelajar pengetahuan yang diperlukan dalam pembuatan dan pelaksanaan menu, kawalan makanan, dan minuman, bartending, dan teknik pengurusan. Pelajar akan meneroka pengaruh budaya dan sejarah yang mempengaruhi masakan moden.
Pada semester kedua, pelajar akan melakukan magang, mengambil bahagian dalam operasi perkhidmatan makanan awam sebenar sebagai persediaan untuk kerjaya masa depan mereka. Laman web yang mungkin termasuk restoran Institut L´Ecole sendiri atau kemudahan pendidikan praktikum yang dikendalikan, hotel, restoran, kelab negara, resort, kasino, spa, dan penyedia perkhidmatan makanan.
Pendidikan Umum, aspek penting dalam pengajian tinggi dan aset berharga dalam dunia yang sangat kompetitif pada masa kini, diwakili oleh kursus pendidikan umum yang dirancang untuk memastikan bahawa pelajar mempunyai kemampuan kognitif yang sangat penting untuk kejayaan mereka di tempat kerja.
Fokus program ini adalah melatih pelajar dalam memasak dan memanggang dan memperkenalkan pelajar kepada kemahiran dan teknik yang akan memberi mereka fleksibiliti terbesar dalam pasaran kerja dan promosi masa depan.
Selepas menamatkan Associate of Applied Science Degree in Culinary Arts pelajar dipersilakan untuk mengambil peperiksaan Persekutuan Kulinari Amerika dalam Memasak dan Memasak untuk mencapai tahap Cook dan atau Baker yang diperakui.