Kursus dalam Sistem Makanan Lestari

Kursus ini mengkaji sistem makanan mendalam, dengan fokus khusus pada pertanian lestari pekebun kecil.

Isu-isu ini membentuk teras kelestarian dan merangkumi ekologi dan pengurusan sumber semula jadi, bekalan makanan, permakultur, dan peranan sistem biologi dan sosiologi dalam kelestarian global. Seminar dan perbincangan berlangsung "dalam konteks" untuk pembelajaran - iaitu, membaca tentang agroforestri, kemudian pergi ke agroforest untuk mempelajari tanaman yang tumbuh di sana. Ini adalah - secara literal - kursus "hands-on". Pelajar akan berlumpur di ladang dan lepuh dari bekerja di ladang.

Hasil Pembelajaran: Pemahaman mengenai isu-isu utama dalam pertanian dan agroekologi lestari; Memahami proses biologi dalam agroekosistem; Pengetahuan mengenai tanaman penting yang digunakan di ladang agroforest dan agroekologi; Pemahaman mengenai dinamika sosiologi yang berkaitan dengan pertanian untuk kedua-dua dataran tinggi dan dataran rendah di Thailand Utara; Keupayaan untuk berjaya melaksanakan tugas-tugas asas yang berkaitan dengan pertanian lestari, termasuk kompos, pengeluaran racun perosak semula jadi, kemahiran berkebun, dan tugas-tugas yang berkaitan; Kaedah tinjauan ladang biologi, terutama yang berkaitan dengan agroforest dan pertanian bersepadu; Keahlian dengan alat penyelidikan lapangan, termasuk teknik tinjauan ladang dan desa, dan kemampuan untuk melakukan tinjauan asas dalam bahasa Thai; Pengetahuan mengenai perjuangan yang berkaitan dengan mewujudkan komuniti lestari dan pergerakan orang yang berkaitan dengan pertanian lestari.