AAS dalam Sains Haiwan

Program Equine di New Mexico Junior College memberikan pengalaman langsung dan pengajaran kelas untuk pelajar yang berminat dengan peluang kerjaya dengan industri kuda dan perniagaan yang berkaitan. Beberapa aspek akan diajar, termasuk anatomi kuda, pengurusan, perniagaan, menunggang kuda, latihan prestasi, dan banyak lagi. Graduan akan mendapat gelar Associate of Applied Science.

Sains Haiwan mementingkan sains dan perniagaan menghasilkan spesies ternakan domestik, termasuk tetapi tidak terhad kepada lembu sapi, lembu tenusu, kuda, unggas, domba, dan babi. Seorang saintis haiwan menerapkan sains biologi, fizikal, dan sosial untuk masalah yang berkaitan dengan pengeluaran dan pengurusan ternakan. Sains Haiwan juga mementingkan makanan yang berasal dari haiwan: daging, makanan tenusu, dan telur. Industri makanan adalah salah satu industri terbesar dan terpenting di Amerika Syarikat. Juga, sains haiwan berkaitan dengan aspek haiwan pendamping, termasuk pemakanan, penjagaan, dan kesejahteraan mereka.