Diploma Seni Kulinari

Pelajari seni dan penyampaian pengalaman kuliner yang luar biasa.

Diploma Seni Kulinari Portage College memberi anda semua pengetahuan khusus dan kemahiran profesional yang diperlukan untuk industri perkhidmatan makanan yang sentiasa berubah dan sama menarik.

Tenaga pengajar anda disahkan sebagai Red Seal Chef yang meminati makanan. Mereka sama-sama ingin mengajar anda asas-asas makanan serantau dan antarabangsa serta cara bekerja di dapur komersial yang berfungsi sepenuhnya dan mematuhi standard ketat penyediaan, pengendalian, dan penyajian makanan.

Kursus merangkumi pengurusan kuliner, pemakanan, dan pengenalan pemprosesan makanan - semuanya di dapur komersial profesional di Pusat Latihan Perhotelan.

Praktikum tiga minggu akan memberikan pengalaman tambahan serta peluang untuk membuat rangkaian dan membuat hubungan penting dalam industri. Pelajar bertanggungjawab untuk mencari penempatan praktikum mereka sendiri. Selain itu, semua pelajar kami mendapat Latihan Keselamatan Makanan Nasional, latihan WHMIS, dan latihan pertolongan cemas.

Selepas tahun pertama, pelajar mempunyai pilihan untuk menulis perantaraan jangka pertama dan kedua dalam peperiksaan memasak. Pelajar yang lulus dari program ini akan dapat menulis perantisan masa ketiga dalam peperiksaan memasak.