Diploma Seni Pastry Perancis

Dengan fakulti berkemahiran tinggi termasuk chef pastri yang berpengaruh, Meilleurs Ouvriers de France dan Juara Dunia dalam disiplin mereka, ini adalah kelas atas benar dalam seni pastry. Ia adalah mustahak bagi sesiapa yang bersemangat tentang pastri dan pencuci mulut Perancis, serta mereka yang ingin memajukan kerjaya mereka atau menjadi usahawan.

Dididik sepanjang enam bulan yang intensif dan sangat mendalam, anda akan mempelajari semua teknik - tradisional dan moden - yang menetapkan seni pastri Perancis selain daripada yang lain. Anda akan membuat kraf bufet dan koktel, pencuci mulut gastronomi, remet klasik dan moden, petit empat dan kepingan coklat, antara ciptaan yang cerah.

Peluang pekerjaan dan kerjaya:

• Usahawan
• Pastry chef / Pastry consultant
• Pastor chef instruktur
• Katering
• Pengurus operasi pastri
• Penulis dan pengkritik makanan

Tempoh: 6 bulan latihan wajib 2 bulan

Struktur program:

• Fundamental Kesenian Pastry Perancis - 10 minggu
• Tea Time & Travel Cake - 1 minggu
• Bread & Viennoiserie - 1 minggu
• Entremets, Kek Individu & Makanan Pencuci Mulut - 4 minggu
• Restoran Pencuci Mulut - 1 minggu
• Chocolate & Confectionary - 2 minggu
• Ice Cream & Sorbet - 1 minggu
• Pastri & Buffet Artistik - 2 minggu

Keperluan kemasukan:

Tiada ijazah atau pengalaman terdahulu yang diperlukan

untuk diploma standard

Minimum 18 tahun

Fasih berbahasa Inggeris

Tarikh: Dari 9 November 2020-23 April 2021 / Dari 1 Mac 2021 hingga 30 Julai 2021