Diploma Seni Pastry Perancis
Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Yssingeaux, Perancis
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
8 bulan
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
EUR 26,390 / per course *
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
* harga bersih.
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Dengan fakulti berkemahiran tinggi termasuk chef pastri yang berpengaruh, Meilleurs Ouvriers de France dan Juara Dunia dalam disiplin mereka, ini adalah kelas atas benar dalam seni pastry. Ia adalah mustahak bagi sesiapa yang bersemangat tentang pastri dan pencuci mulut Perancis, serta mereka yang ingin memajukan kerjaya mereka atau menjadi usahawan.
Dididik sepanjang enam bulan yang intensif dan sangat mendalam, anda akan mempelajari semua teknik - tradisional dan moden - yang menetapkan seni pastri Perancis selain daripada yang lain. Anda akan membuat kraf bufet dan koktel, pencuci mulut gastronomi, remet klasik dan moden, petit empat dan kepingan coklat, antara ciptaan yang cerah.
Peluang pekerjaan dan kerjaya:
- Usahawan
- Pastry chef / Pastry consultant
- Pastor chef instruktur
- Katering
- Pengurus operasi pastri
- Penulis dan pengkritik makanan
Tempoh: 6 bulan latihan wajib 2 bulan
Struktur program:
- Fundamental Kesenian Pastry Perancis - 10 minggu
- Tea Time & Travel Cake - 1 minggu
- Bread & Viennoiserie - 1 minggu
- Entremets, Kek Individu & Makanan Pencuci Mulut - 4 minggu
- Restoran Pencuci Mulut - 1 minggu
- Chocolate & Confectionary - 2 minggu
- Ice Cream & Sorbet - 1 minggu
- Pastri & Buffet Artistik - 2 minggu
Keperluan kemasukan:
Tiada ijazah atau pengalaman terdahulu yang diperlukan
untuk diploma standard
Minimum 18 tahun
Fasih berbahasa Inggeris
Tarikh: Dari 9 November 2020-23 April 2021 / Dari 1 Mac 2021 hingga 30 Julai 2021