Diploma Dalam Patisserie Profesional

Ashburton Chefs Academy

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Diploma Dalam Patisserie Profesional

Ashburton Chefs Academy

Patisserie memerlukan penguasaan teknik yang digabungkan dengan imaginasi. Kursus kemahiran profesional intensif kami akan mengajar anda kemahiran asas yang diperlukan oleh Chef Pastry moden.

Kursus 20 minggu Diploma Kursus Patisserie Profesional kami adalah program tahap profesional yang dirancang untuk memberi anda kemahiran Chef Pastry moden.

Chef Pastry sentiasa dalam permintaan dalam industri katering daripada bekerja di restoran utama, mencipta roti, pastri dan pencuci mulut dalam perniagaan katering, atau membuat kelonggaran yang menarik dari kedai roti klasik.

Pastri dan baking memerlukan set kemahiran yang berbeza daripada bekerja sebagai chef de cuisine. Perhatian terhadap detail, ketepatan, kesabaran dan organisasi adalah sifat yang diperlukan untuk menjadi Chef Pastry yang berjaya. Kursus ini telah direka untuk mempersiapkan anda untuk industri dan diketuai oleh Pastry Chef Tutors yang berpengalaman kami yang akan mengajar anda kemahiran asas dan teknik yang diperlukan untuk menguasai kraf yang menarik ini.

Walaupun kursus kami menggabungkan teori yang diperlukan, kami memaksimumkan jumlah latihan praktikal dan majoriti masa anda akan dibelanjakan di dapur.

Siapakah KURSUS INI SESUAI UNTUK?

Cita-cita tipikal mereka yang mengambil kursus ini termasuk:

  • melancarkan kerjaya sebagai chef pastri;
  • bekerja di Patisserie;
  • melancarkan perniagaan katering;
  • memanjangkan kemahiran chef;
  • perkembangan peribadi
  • KENAPA PILIH KAMI
  • Tuisyen pakar oleh tutor Chef Pastry yang berpengalaman.
  • Industri kelayakan Patisserie yang diiktiraf.
  • Saiz kelas kecil.
  • Prospek kerjaya yang baik.
  • Pengalaman latihan berkualiti.

Patisserie memerlukan penguasaan teknik yang digabungkan dengan imaginasi. Kursus kemahiran profesional kami akan mengajar anda kemahiran asas yang diperlukan oleh Chef Pastry moden.

Kandungan kursus

Diploma kami dalam Patisserie Profesional menawarkan spektrum latihan penuh untuk memberikan anda kemahiran untuk bekerja sebagai Pastry Chef di dapur komersial, melancarkan perniagaan Patisserie anda sendiri, atau memperluaskan kemahiran masakan anda. Di bawah bimbingan Pastry Chef Tutors pakar kami, anda akan mempelajari teknik asas dan disiplin Chef Pastry moden, menamatkan dengan keyakinan dan kemahiran untuk kejayaan masa depan.

Anda akan diajar teori yang relevan untuk memahami sains dan teknik yang mendasari, dan anda akan mendapat manfaat daripada demonstrasi masterclass biasa. Walau bagaimanapun, ini adalah kursus intensif dan praktikal dan anda akan belajar dengan melakukan sekitar 24 jam seminggu (di samping teori) yang bekerja di dapur menyempurnakan kerajinan anda.

Anda akan menikmati bekerja dalam persekitaran pembelajaran yang menyeronokkan dan moden dengan tutor pakar dengan pengalaman yang banyak yang akan memberi inspirasi kepada anda untuk menjadi koki terbaik yang boleh anda lakukan.

KEMAHIRAN ANDA AKAN MELAKUKAN

  • Sains Baking
  • Baking Baking
  • Viennoisserie
  • Membuat Kek
  • Custard / Saus
  • Meringues / Creams / Fillings / Glazes
  • Pastry klasik
  • Pembuatan Biskop
  • Petit Fours
  • Souffle
  • Pencuci mulut Set Gelatine
  • Gateaux dan Petit Gateaux
  • Makanan pencuci mulut
  • Medium hiasan

Resipi tipikal

  • Croissant, Brioche, Viennoisserie, roti Artisan.
  • Puff Pastry, Choux Pastry, Pastry Sweet, Shortcrust pastry.
  • Genoise sponge, Scone, Sacher-torte.
  • Panna Cotta, Créme Brulée, Chocolate Mousse.
  • Sos Caramel, Anglaise Sos, Créme Patisserie
  • Macaroons, Biscotti, Pate Sablé, Arnhem Biskut
  • Tarte au Citron, Tarte Bourdalone, Mille Feuille
  • Chocolate Tempering, Chocolate Coppeaux
  • Chocolate Truffles, Ganache, Pate de Buah
  • Iced Souffle, Gateaux, Compote Buah, Praline
  • Ice Creams, Sorbet, Granita
  • Baguette Perancis, Stöllen, Cannelés, Rye Roti, Kentang kentang.
  • Petit Gateaux: Hazelnut Dacquoise, Japanaise Milk Chocolate Geleé, Jaconde, Pembiaya, Paris-Brest
  • Limau gedang merah jambu dan tarte basil
  • Chocolate Assiette, Nanas Schezwan, Apple Mille-feuille, Nanas Carpacico, Basil Sorbet
  • Gula-gunting tengah, Mencetak coklat, Nougat Montelimar
  • Madeleines, biskut Tuile
  • Caramel ice cream, Lemon sorbet, Pink Grapefruit granita, Brandy Alexandra
This school offers programs in:
  • English


Tarikh Akhir Kemaskini June 13, 2018
Tempoh & Harga
This course is Lokasi Kampus
Start Date
Tarikh mula
Jan. 2019
Duration
Tempoh
20 
Sepenuh masa
Price
Harga
14,950 GBP
Locations
United Kingdom - Exeter, England
Tarikh mula : Jan. 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Jan. 2019
United Kingdom - Exeter, England
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat