Program memasak profesional membantu pelajar memperoleh kemahiran yang diperlukan untuk berjaya sebagai tukang masak profesional, katerer, tukang masak sous-chef atau gril di restoran kelas atas yang besar dan kafe kecil. Pelajar juga belajar tentang penyediaan makanan, kod kesihatan dan keselamatan serta cara merancang menu.

Oleh kerana negara-negara yang banyak dalam Oceania, masa kerja dan undang-undang permit kerja berbeza, dengan data mengenai peluang di beberapa negara-negara yang terhad. Australia dan New Zealand adalah negara-negara yang paling maju di kawasan itu.