Juruteknik Kanan dalam Pengurusan Dapur

Campus FP

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Juruteknik Kanan dalam Pengurusan Dapur

Campus FP

objektif

Dalam kitaran latihan profesional ini, anda akan belajar untuk mengarahkan dan mengatur pengeluaran dan perkhidmatan di dapur, menentukan tawaran dan sumber, mengawal aktiviti bekalan, pengeluaran dan perkhidmatan, memenuhi objektif ekonomi, mengikuti protokol kualiti yang ditetapkan dan bertindak mengikut piawaian kebersihan, pencegahan risiko buruh dan perlindungan alam sekitar.

program kursus

Modul Profesional Tahun Pertama

  • Mengawal bekalan bahan mentah (65h).
  • Latihan dan bimbingan kerjaya (90h).
  • Pengurusan kualiti dan keselamatan dan kebersihan makanan (95h).
  • Proses penerangan kuliner (265h).
  • Bahasa Inggeris 2 (90h).
  • Proses pra-penjelasan dan pemuliharaan di dapur (265h).

Modul Profesional Tahun Kedua

  • Huraian pastri dan pastri di dapur (140h).
  • Sumber manusia dan pengurusan pasukan dalam pemulihan (65h).
  • Inisiatif perusahaan dan keusahawanan (60h).
  • Pengurusan pentadbiran dan komersil dalam pemulihan (70h).
  • Pengurusan pengeluaran di dapur (170h).
  • Gastronomi dan pemakanan (55h).
  • Projek pengurusan dapur (40h).
  • Latihan di pusat-pusat kerja (400h).

prospek kerjaya

  • Pengarah makanan dan minuman.
  • Pengarah dapur.
  • Ketua pengeluaran di dapur.
  • Ketua tukang masak.
  • Ketua kepala kedua.
  • Ketua operasi katering.
  • Ketua berlepas.
  • Masak
  • Mengurus komisari dan gudang.

Perkembangan akademik

  • Kursus pengkhususan profesional.
  • Satu lagi Kitaran Latihan Profesional Tahap Tinggi dengan kemungkinan mewujudkan pengesahan modul profesional mengikut peraturan semasa.
  • Pengajian Universiti Kebangsaan dan Antarabangsa dengan pengesahan kredit ECTS sepadan dengan peraturan semasa.
  • Biasanya mendapat akses ke tahun terakhir Sarjana Muda (Sarjana Muda Antarabangsa kawasan tertentu yang dikaji).

Pada akhir pengajian kami pelajar dapat mendakwa peringkat Cambridge Advance (dengan lulus ujian rasmi yang dinilai di pusat itu sendiri).

Pusat di mana kursus ini diajar

CampusFP Arganda

This school offers programs in:
  • Sepanyol


Tarikh Akhir Kemaskini June 18, 2018
Tempoh & Harga
This course is Lokasi Kampus
Start Date
Tarikh mula
Duration
Tempoh
Sambilan
Sepenuh masa
Information
Deadline
Locations
Dates