Kursus Pendek di Seni Masakan Itali

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Kursus Pendek di Seni Masakan Itali

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Kursus Pendek dalam Masakan dan Oenologi Itali

Empat minggu pelajaran teori dan praktikal dan peluang latihan praktikal di restoran Itali terbaik

Kursus Pendek dalam Bahasa Itali Masakan dan Oenologi dibentangkan dalam dua bahagian: yang pertama terdiri daripada pelajaran praktikal teori di Ibu Pejabat ICIF , ditambah dengan perjalanan bidang pendidikan; yang kedua, yang terdiri daripada pelatih profesional (pilihan, tidak termasuk dalam kos langganan), di restoran yang dipilih oleh sekolah.

Kursus Pendek direka untuk para profesional atau pelajar yang ingin menjalani program latihan yang lebih pesat mengenai masakan tradisional dan moden, dengan pengetahuan tentang minyak, cuka balsamic, herba dan rempah-rempah, kursus pertama tradisional, keju, pastri dan wain.

Kehadiran minimum 12 - maksimum 24.

Tempoh

Kursus ini mempunyai tempoh masa 3 bulan:

  • 4 minggu pelajaran teori dan praktikal di Institut
  • 8 minggu magang (pilihan) di restoran Itali yang sebelum ini dipilih oleh Institut

Mereka yang boleh mendaftar adalah:

  • Pemegang diploma dari institut atau pusat perhotelan pendidikan tinggi
  • Profesional asing dan Itali dari sektor makanan dan wain
  • Pekerja dari sektor ini dengan sekurang-kurangnya tiga tahun pengalaman didokumentasikan dalam industri perhotelan di seluruh dunia

Topik pelajaran

Kelas memasak

  • Minyak zaitun tambahan dan perisa lain
  • Wain, cuka balsamic dan aromatik
  • Herba dan rempah
  • Permulaan panas dan sejuk
  • Sayur-sayuran dan salad
  • Nasi dan risottos
  • Sup
  • Pasta kering dan sosnya
  • Pasta segar dan penuh
  • Polenta, gnocchi, flan, dan timbales
  • Ikan air tawar dan air masin
  • Daging putih, kambing, daging babi dan daging lembu
  • Keju

Kelas pastri

  • Pencuci mulut
  • Pastri kecil
  • Krim ais dan sorbet

Kelas wain

  • Vine semakin berkembang dan teknik pembuat wain
  • Teknik mencicipi wain
  • Pemasangan makanan dan wain
  • Pengenalan kepada wain Itali yang terkenal

Kelas bahasa Itali

  • Pengetahuan asas bahasa Itali dan tatabahasa
  • Perbualan kumpulan

Perjalanan Pendidikan

Resipi yang disediakan mungkin berbeza mengikut musim dan ketersediaan produk. Bilangan resipi yang disediakan berbeza-beza mengikut tahap kesukaran mereka dan, dalam hal kelas tangan, dari tahap kemahiran dan kelajuan pelaksanaan pelajar yang mengambil bahagian.

Pelatih (pilihan)

Pelatih profesional - pilihan, tidak termasuk dalam kos langganan berlaku pada akhir Kursus Pendek di restoran-restoran milik Persatuan Jeunes Restaurateurs d'Europe, yang mana ICIF telah menetapkan perjanjian.

Restoran-restoran untuk latihan magang dipilih oleh kakitangan berpengalaman ICIF . Di sini, para pelajar dapat mengamalkan dan memperbaiki semua kemahiran yang dipelajari semasa kursus serta meningkatkan pengetahuan mereka dalam bidang minat mereka. Kumpulan dibahagikan dan setiap pelajar dihantar ke restoran lain. Lembaga dan penginapan dibekalkan oleh para restaurateur yang menganjurkan para pelajar, yang menyediakan mereka dengan tempat penginapan yang mereka miliki.

Bayaran

Yuran untuk Kursus Pendek ialah 5.500,00 Euro. Yuran kursus ini termasuk:

  • Penginapan di rumah tamu Institut di mini-pangsapuri (terdiri daripada dua bilik dengan satu, dua atau tiga katil dan bilik mandi) dengan sarapan termasuk dalam tempoh 4 minggu
  • Makanan di Sekolah dari Isnin hingga Sabtu (Sekolah ditutup pada hari Ahad dan hari cuti umum)
  • Pelajaran teori praktikal, seperti yang dijadualkan
  • Bahan pendidikan (tangan-tangan, alat bantuan audio-visual, dan lain-lain)
  • Produk makanan untuk pelajaran dan tastings
  • Penggunaan peralatan dan alat semasa pelajaran di bilik darjah yang ditetapkan
  • Seragam chef yang lengkap terdiri daripada: jaket chef dengan logo Institut, sepasang seluar chef, apron dengan logo Institut dan bandana dengan logo Institut
  • Bantuan, semasa Kursus, dalam prosedur birokrasi untuk mengeluarkan permit kediaman sementara dan nombor pengenalan cukai
  • Diploma dari Institut pada penyempurnaan kursus ini

Apa-apa sahaja yang tidak disebutkan di atas tidak termasuk.

YURAN TAMBAHAN TIDAK TERMASUK DENGAN BAYARAN KURSUS:

  • 50 € untuk insurans kesihatan yang merangkumi perbelanjaan perubatan asas dan perbelanjaan atau pulih ke Hospital hanya untuk kemalangan semasa waktu kerja untuk sepanjang tempoh kursus (hanya jika pelajar tidak menetapkan Insurans Sanitari dengan tepatnya negara).
  • 50 € bagi mereka yang berhasrat untuk memanfaatkan pemindahan bas kumpulan itu, hanya selepas ketibaan di Itali, yang dianjurkan oleh Institut ICIF pada hari Ahad sebelum permulaan kursus, dari lapangan terbang Milan Malpensa. Pembayaran 50 euro boleh dilakukan dalam baki kursus dengan pemindahan bank, atau secara tunai atau dengan kad kredit di pejabat Arah ICIF pada hari pertama kursus.
This school offers programs in:
  • English
  • Itali


Tarikh Akhir Kemaskini October 1, 2018
Tempoh & Harga
This course is Lokasi Kampus
Start Date
Tarikh mula
Okt. 2018
Jan. 7, 2019
Duration
Tempoh
Sepenuh masa
Price
Harga
5,500 EUR
Locations
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh mula : Okt. 2018
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Jan. 7, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Feb. 18, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Mac. 25, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Jun 3, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Sept. 9, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Tarikh mula : Okt. 14, 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Okt. 2018
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Jan. 7, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Feb. 18, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Mac. 25, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Jun 3, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Sept. 9, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Okt. 14, 2019
Itali - Turin, Piedmont
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Video

ICIF Short Course on Italian Culinary Arts