Kursus vegetarian yang penting
Cookery School at Little Portland Street
Maklumat Utama
Lokasi kampus
London, United Kingdom
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Sambilan
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Kursus menarik ini akan menunjukkan kepada anda cara makan bermusim, membuat makanan seimbang dari segi nutrisi, mengajar anda beberapa teknik asas memasak dan menjadikan anda seorang tukang masak yang lebih yakin.
Kami selalu mendorong orang untuk makan lebih sedikit daging untuk meminimumkan kesan kami terhadap alam sekitar, jadi kami gembira kerana semakin banyak orang yang berminat untuk belajar mengenai masakan vegetarian. Makanan vegetarian yang kita buat lazat dan tidak pernah menjadi pengganti yang lemah bagi mereka yang tidak makan daging. Kami juga memasukkan sesi pencuci mulut vegan yang merosot dan memanjakan.
Pada permulaan setiap sesi, anda akan disambut dengan sarapan untuk memberi tenaga kepada anda untuk hari berikutnya. Pada akhir setiap kelas, anda akan duduk menikmati makan semua yang anda buat dengan segelas wain dan berpeluang untuk menanyakan soalan kepada guru.
Hari 1
Stok & sup
Belajar membuat sup dan stok yang lazat. Kami akan memulakan kelas ini dengan demonstrasi bagaimana membuat stok sayur dan dashi sebelum anda memulakan kerja langsung. Anda akan belajar membuat sup lentil & sayur puyuh, kembang kol & sup kacang putih, sup mentega kacang butternut, sup sayur & mi soba. Sebaik sahaja anda dapat membuat satu sup, kemungkinannya tidak akan habis. Sedap dan berkhasiat, sup adalah makanan keselesaan utama dan sangat sesuai untuk makan tengah hari atau pesta makan malam yang sederhana
Stew & kaserol
Anda akan kagum dengan berapa banyak hidangan berdasarkan prinsip rebusan asas. Anda akan belajar membuat rebusan sayur-sayuran Maghribi dengan yoghurt couscous dan harissa, jamur bolognese dengan polenta lembut dan panggang, pai gembala vegetarian dengan tumbuk sayuran akar, risotto barli bermusim, Lasagna vegetarian.
Hari 2
Sos, celup & roti
Kami memalsukan mitos bahawa pembuatan roti adalah sukar. Dalam pelajaran ini, anda akan belajar membuat dan membentuk beberapa adunan roti sederhana, yang akan menemani pelbagai jenis celup dan sos. Anda akan belajar membuat lentil daal dengan paratha, hummous dan pitta, vegan ranch dip, kacang & pudina, keropok badam, pizza dengan sos tomato dan topping, shakshuka (menggunakan saus tomat). Anda akan membuat kami yakin untuk memahami bagaimana membuat, membentuk dan membakar roti asas yang baik dan membuat hidangan yang boleh diperluas ke banyak resipi lain.
Salad & persalinan
Salad dan hiasan yang lazat dan menarik akan menjadi sebahagian daripada repertoir anda. Ketahui cara membuat salad dan pembalut yang lazat - salad selada panggang dengan saus vegan Caesar, salad pulse campuran dengan lemon dan minyak zaitun, salad pasar cincang bermusim dengan saus mustard madu, salad kentang yang dibuat dengan mayonis vegan, tabbouleh, salad sayur campur dengan vinaigrette, selada air, pir & salad Stilton dengan saus walnut, aubergin bakar dengan cili dan ketumbar.
Hari 3
Panggang & confit
Gunakan ketuhar anda untuk keuntungan terbaik dan belajar membuat labu labu atau labu, roti lentil & quinoa, labu, kastanye & panggang pistachio, stik kembang kol dengan sos tahini, terong panggang yang diisi.
Panggang & tungku
Memanggang dan memasak adalah cara yang baik untuk memasak makanan yang sihat kerana menggunakan minyak yang sangat sedikit. Anda akan belajar membuat sayur panggang campuran dengan pesto, kebab sayuran dengan keju halloumi, burger kacang dengan kentang ubi jalar dan sos BBQ, tempe panggang, adas dengan lentil puyuh dan vinaigrette oren.
Hari 4
Pastri & pai
Di kelas ini, anda akan menguasai teknik yang diperlukan untuk membuat dan menggunakan pastri yang sempurna. Anda akan belajar membuat quiche dengan pastri minyak zaitun, spanakopita (menggunakan pasta filo siap), cendawan cendawan & hazelnut dengan pasta walnut & oat, pai pot bourgignon bit (menggunakan pastri puff pra-dibuat), pai epal dengan pastri serbuk manis.
Gula-gula & pencuci mulut vegan
Kami telah mencipta beberapa pencuci mulut vegan yang tidak merosakkan rasa. Anda akan belajar membuat buah bermusim hancur, es krim vanila kelapa, meringues (dibuat dengan aquafaba), brownies coklat, cheesecake kelapa beku, mousse minyak zaitun coklat, buah bermusim panggang.