Pakar Chef Pascasiswazah dalam Memasak Kesihatan Bersepadu

Pakar CHEF Pascasiswazah dalam Memasak Kesihatan Bersepadu

Untuk tukang masak dan profesional pemakanan yang ingin menggabungkan kesihatan ke dalam gastronomi abad ke-21.

Pakar Koki Pascasiswazah dalam Memasak Sihat Integratif adalah salah satu program CIB yang dirancang untuk orang yang berpengalaman dalam memasak atau dalam pemakanan, perubatan atau dietetik yang ingin melatih atau mengkhususkan diri dalam memasak sihat mengetahui produk, teknik dan trend utamanya dan dengan demikian meningkatkan dan mempelbagaikan cadangan gastronomi restoran atau memberikan pengetahuan masakan kepada sektor kesihatan. Tiga bulan sesi praktikal, demonstrasi, bengkel dan kerja lapangan yang mempersiapkan pelajar untuk menguasai prinsip memasak yang sihat dan aplikasinya, serta pelbagai trend yang muncul.

Semua program kuliner CIB tertumpu pada kreativiti dan inovasi, meninggalkan pengajaran klasik berdasarkan resipi dan berusaha untuk menjangka senario baru yang akan dibuka di sektor ini pada tahun-tahun mendatang. CIB juga melatih para pelajarnya dalam kemahiran komunikasi, kerja berpasukan dan pengurusan perniagaan, sehingga para pelajarnya bersedia untuk semua perkara yang akan diminta oleh mereka pada masa depan profesional mereka.

Muat turun program di sini

• Salah satu sekolah terbaik untuk belajar gastronomi (Pensil Chef)

Matlamat

Bersedia untuk memasak sihat pada abad ke-21

• Pantau dan uruskan keseimbangan pemakanan

Nutrien, makanan, tenaga pemakanan, keseimbangan melalui makanan, falsafah makanan dan alkimia di dapur.

• Menguasai trend masakan tertumpu kepada kesihatan dan kesejahteraan

Mempelajari dan menggabungkan trend semasa dalam pemakanan sihat seperti memasak bertenaga, makanan hidup dan perubatan Ayurveda, serta memperkenalkan penglihatan terapeutik ke dalam pemakanan.

• Untuk menyesuaikan masakan sihat untuk setiap pengguna

Mencipta, menyesuaikan, memikirkan semula dan merancang makanan untuk peringkat fisiologi dan hormon yang berbeza, penyakit dan keperluan pemakanan, sama ada untuk bayi, ahli sukan atau penghidap diabetes.

• Untuk mengaplikasikan masa lalu, masa kini dan masa depan gastronomi sihat

Mengetahui asal usul dan cara mengaplikasikan perkembangan semasa dan baharu dalam sains pemakanan dan mengubahnya melalui teknologi dan kemahiran baharu anda untuk penyesuaian dan inovasi yang sihat.

• Pengetahuan saintifik dan aplikasi masakannya

Mengaplikasikan psikoneuroimunologi pada gastronomi yang diperibadikan, mikrobiota usus dalam diet dan mengenal pasti perubahan metabolik atau perubahan hormon yang menyesuaikan diet dalam setiap kes.

• Menguasai teknik dan kemahiran untuk memasak yang sihat

Menggunakan teknik hormat seperti penapaian atau memasak suhu rendah untuk memastikan tahap pemakanan makanan pada tahap maksimum.

• Mencipta dan berinovasi untuk masakan yang sihat

Bekerja dengan metodologi yang menggalakkan kreativiti untuk menyelesaikan masalah dan menggunakan inovasi sebagai alat untuk menjana nilai dan kelebihan daya saing.

• Menghidupkan produk

Menghargai akar makanan dan transformasinya dengan hati nurani, untuk menekankan kepentingan bermusim dan untuk mendapatkan inspirasi daripada alam sekitar sebagai pantri utama kami, meletakkan tekanan pada penggunaan bahan mentah yang mampan.

Kelebihan daya saing anda

• Anda akan mempunyai tahap pengetahuan yang tinggi tentang ramuan, kandungan nutrisinya dan teknik memasak individu mereka perlu menyediakan hidangan perubatan.
• Anda akan mempunyai visi transversal tentang pelbagai jenis penyakit dan keperluan pemakanan dan masakan mereka.
• Anda akan memperoleh pengetahuan 360º yang kompleks untuk membangunkan alternatif dalam gastronomi dari sudut kesihatan.
• Anda akan mempunyai visi dan latihan yang sesuai untuk menyediakan penyelesaian kepada masalah dan sekatan makanan.
• Anda akan memperoleh pemahaman gastronomi yang akan membuatkan anda memikirkan semula cara untuk memberi makan pada masa hadapan.
• Anda akan dapat membuat rancangan dan penyelesaian gastronomi untuk memberikan jawapan bagi masalah tertentu.

Who

• Saya mahu pakar sebagai chef

Untuk chef profesional yang ingin fokus pada dunia gastronomi sihat.

• Saya ingin meluaskan ilmu masakan

Bagi doktor, pakar pemakanan dan pakar diet yang ingin menerapkan pengetahuan masakan mereka kepada latar belakang profesional mereka dalam pelbagai bidang seperti makrobiotik, Ayurveda, menyesuaikan keadaan hormon atau memperbaiki mikrobiota usus.

• Saya mahu menjadi jurulatih dan tukang masak yang sihat

Untuk chef atau pakar pemakanan yang ingin menawarkan perkhidmatan pemakanan bersepadu melalui masakan yang bertujuan untuk rancangan kesihatan pengguna mereka.

• Saya ingin menggunakan psikoneuroimunologi untuk gastronomi yang diperibadikan

Untuk pakar psikoneuroimunologi yang ingin menggunakan teknik dan teknologi masakan untuk pengetahuan mereka tentang psikoneuroimunologi holistik.

• Saya mahu meningkatkan prestasi fizikal dan mental pesakit saya

Untuk profesional dalam sektor sukan yang ingin memasukkan perubatan integratif ke dalam gastronomi untuk meningkatkan sistem pemakanan peribadi pesakit mereka.

Profil Pelajar

Peluang kerjaya

• Chef pakar dalam masakan sihat
• Pakar gastronomi di hospital, sekolah dan komuniti
• Bertanggungjawab untuk projek R&D untuk gastronomi yang sihat
• Perunding dan penasihat gastronomi sihat
• Pantau gastronomi sihat di pusat pendidikan
• Memperluas perkhidmatan pemakanan yang digunakan untuk gastronomi
• Jurulatih Kesihatan
• Perniagaan keusahawanan gastronomi sihat