Program Diploma Masakan Perancis

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Program Diploma Masakan Perancis

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School

Kursus Masakan Le Cordon Bleu menyediakan pelajar dengan kemahiran masakan asas dari penggunaan peralatan kuliner untuk perancangan dan pelaksanaan hidangan yang rumit. Apabila kursus berlangsung, teknik berlapis antara satu sama lain dan menjadi lebih rumit. Demonstrasi menjadi lebih berorientasi menu, menggabungkan aspek organisasi, persiapan, keseimbangan dan pemasaan. Tumpuannya adalah untuk mengajar teknik melalui resipi Le Cordon Bleu yang terkenal.

Kursus Masakan Asas Le Cordon Bleu membuka pintu kepada pengembaraan dan tradisi masakan Perancis. Pelajar juga belajar bagaimana untuk menggunakan dan mengintegrasikan perasa, herba dan rempah ke dalam resipi mereka yang menghasilkan pelbagai perasa yang melengkapkan hidangan yang disediakan.

Modul Kajian:

  • Terma dan definisi masakan Perancis
  • Pengendalian pisau profesional dan luka yang pelbagai
  • Penyediaan makanan dan mise di tempat
  • Teknik Perancis klasik
  • Yayasan pembelajaran: stok, saos, forcemeats dan doh
  • Variasi pada kaedah memasak

Kelas Hari Minggu

Terma bermula: Januari / April / Julai / Oktober

Tempoh: 10 minggu (3 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: 3 - 4 hari (18 jam) seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 242,000 ** (Thai)
  • THB 274,000 ** (Antarabangsa)

Kelas Sabtu

Terma bermula: Januari / Julai

Tempoh: 20 minggu (5 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: Sabtu, 9 jam seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 239,000 ** (Thai)
  • THB 271,000 ** (Antarabangsa)

** Catatan: Yuran kursus ini termasuk yuran tambahan seperti berikut:

  • Kit alat THB 50,000
  • Pakaian seragam THB 9,000 (THB 6,000 untuk Kelas Sabtu)
  • Yuran permohonan THB 5,000 (THB 3,000 untuk Pelajar Thai)

Bayaran tambahan diperlukan untuk pendaftaran kali pertama sahaja.

CUISINE INTERMEDIATE

Memperkenalkan anda ke tengah masakan Perancis - hidangan serantau klasik Perancis yang mencerminkan dan memperlihatkan aplikasi teknik yang lebih rumit yang diperkenalkan pada tahap asas. Melalui amalan dan pengulangan, anda mula melaksanakan tugas dengan lebih mudah dan secara naluriah.

Modul Kajian:

  • Asal-usul dan pengaruh produk pada masakan serantau
  • Menyempurnakan kemahiran dapur profesional
  • Lebih banyak pemotongan teknikal dan persembahan
  • Perasa dan penghargaan rasa
  • Pengenalan kombinasi warna, rasa dan tekstur

Kelas Hari Minggu

Terma bermula: Januari / April / Julai / Oktober

Tempoh: 10 minggu (3 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: 3 - 4 hari (18 jam) seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 180,000 (Thai)
  • THB 210,000 (Antarabangsa)

Kelas Sabtu

Terma bermula: Januari / Julai

Tempoh: 20 minggu (5 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: Sabtu, 9 jam seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 180,000 (Thai)
  • THB 210,000 (Antarabangsa)

SUPERIOR CUISINE

Mengekalkan evolusi masakan Perancis hari ini dan integrasi ke dalam masakan kontemporari global, anda akan mempelajari selok-belok hidangan yang diperlukan pada tahap tertinggi pengeluaran makanan untuk menu masakan kontemporari dan haute. Hidangan klasik dan kontemporari disertakan bersama dengan kaedah dan persembahan masakan tradisional dan moden, menggabungkan variasi dan pengaruh kontemporari yang bermusim dan global.

Modul Kajian:

  • Ketepatan dan kecekapan di dapur
  • Pengeluaran resipi dengan hasil yang berkualiti tinggi dan jarang berlaku
  • Penguasaan masakan "haute" klasik dan perancangan menu kontemporari
  • Penguasaan persembahan

Kelas Hari Minggu

Terma bermula: Januari / April / Julai / Oktober

Tempoh: 10 minggu (3 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: 3 - 4 hari (18 jam) seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 180,000 (Thai)
  • THB 210,000 (Antarabangsa)

Kelas Sabtu

Terma bermula: Januari / Julai

Tempoh: 20 minggu (5 bulan)

Jumlah jam: 180 jam

Minggu: Sabtu, 9 jam seminggu

Bahasa yang dikendalikan: Bahasa Inggeris dengan terjemahan Thai

Yuran Kursus:

  • THB 180,000 (Thai)
  • THB 210,000 (Antarabangsa)
This school offers programs in:
  • English


Tarikh Akhir Kemaskini June 13, 2018
Tempoh & Harga
This course is Lokasi Kampus
Start Date
Tarikh mula
Apr. 2019
Duration
Tempoh
3 - 5 
Sambilan
Sepenuh masa
Price
Harga
210,000 THB
- 274,000 THB (Antarabangsa)
Locations
Thailand - Bangkok
Tarikh mula : Apr. 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Apr. 2019
Thailand - Bangkok
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat