Kajian sifat-sifat makanan termasuk dalam kajian makanan dan minuman. Jika makanan datang dari, bagaimana makanan dan minuman yang dihasilkan, dan bagaimana barang-barang diangkut, disimpan dan digunakan semua dikaji dalam kajian ini.

Satu sijil lanjutan dianugerahkan selepas menamatkan program akademik bedah Master. Ia adalah sesuai untuk individu yang ingin latihan lanjut dalam pekerjaan mereka untuk meningkatkan peluang mereka untuk promosi atau untuk meningkatkan tanggungjawab tempat kerja mereka.

Pembelajaran sambilan membolehkan seseorang memperoleh ijazah atau kelayakan walaupun tidak dapat hadir ke sekolah secara sepenuh masa. Seseorang boleh belajar mengikut kadar sendiri, secara beransur-ansur mengumpul kredit yang dikira dalam kelayakan akhir.