Pelajar yang berminat untuk menguruskan operasi perkhidmatan makanan akan mendapat manfaat daripada program pengurusan makanan dan minuman. Kelas boleh termasuk matematik masakan, pengenalan produk, keselamatan makanan, pembelian, liabiliti minuman keras, dan mesyuarat bankuet dan perancangan.

Pelajar yang menghabiskan masa yang diperlukan untuk melengkapkan program sijil lulusan mempunyai bukti pengetahuan yang melengkapi ijazah akademik mereka. Kursus-kursus ringkas boleh menguntungkan dalam mendapatkan pekerjaan yang baik atau memajukan kerjaya akademik.