Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari Vegetarian

Terokai faedah kesihatan masakan vegetarian dan pelajari cara menyediakan hidangan santapan vegetarian, melalui penguasaan pembentangan, penggantian bahan dan gandingan wain.

Sorotan Program

Ketahui cara mencipta dan mengubah sebarang hidangan menjadi jamuan vegetarian!

• Pilih antara satu daripada dua kursus Vegetarian kami yang disokong oleh industri.
• Dapatkan kemahiran untuk menyediakan hidangan santapan vegetarian dengan menguasai persembahan, penggantian bahan dan gandingan wain.
• Ketahui asas etika perkhidmatan, kepentingan mengimbangi pemakanan dan kesihatan, dan protokol kebersihan yang ketat.
• Program masakan bertaraf dunia yang melengkapkan anda dengan kemahiran teknikal yang anda perlukan untuk menjadi chef Bintang Michelin.
• Pertukaran daripada chef dan restoran vegetarian terkemuka.
• Lulus dengan:
  • Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari Vegetarian

Struktur

Pelajari aspek praktikal penting dalam masakan vegetarian dan fahami perkembangan masakan vegetarian dan pengaruh keperluan diet lain melalui salah satu kursus vegetarian khusus kami.

Tahun 1 - Diploma Besar Switzerland dalam Seni Kulinari Vegetarian: Le Bouveret

Lulus dengan Diploma Besar Swiss dalam Seni Kulinari Vegetarian

Penggal 1: 11 Minggu

• Asas-asas Memasak Vegetarian dan Berasaskan Tumbuhan
• Keselamatan dan Sanitasi Makanan
• Pengenalan kepada Pengalaman Industri
• Perancis atau Jerman

Penggal 2: 11 Minggu

• Masakan Gourmet Berasaskan Vegetarian dan Tumbuhan
• Rasa Melalui Masa: Sejarah dan Budaya Masakan Vegetarian dan Diet Berasaskan Tumbuhan
• Pengenalan kepada Seni Baking dan Pastri Vegan
• Pemakanan, Kesihatan dan Diet Khas
• Komunikasi Perniagaan
• Perancis atau Jerman

Latihan Latihan Pilihan

• Switzerland atau seluruh dunia (4-6 bulan) untuk trek Swiss Grand Diploma

Penggal 3: 11 Minggu

• Masakan Vegetarian Dunia
• Penciptaan Pencuci Mulut Vegan
• Aliran Masakan Vegetarian: Makanan keseluruhan, Kemampanan dan Selain itu
• Latihan Pengurusan dan Kepimpinan Dapur
• Perancis atau Jerman

Internship

• Switzerland atau seluruh dunia (4-6 bulan) untuk Swiss Grand Diploma atau trek Sarjana Muda

Tahun 1 - Diploma dalam Seni Kulinari Vegetarian: Le Bouveret

Berkelulusan Diploma dalam Seni Kulinari Vegetarian

Penggal 1: 11 Minggu

• Keperluan Memasak Vegetarian
• Keperluan Pastri & Pencuci Mulut Vegan
• Kit Alat Chef Vegetarian

Penggal 2: 11 Minggu

• Masakan Vegetarian Gourmet
• Penciptaan Pencuci Mulut Vegan
• Chef Profesional

Latihan Latihan Pilihan

• Switzerland atau luar negara (4-6 bulan) untuk Swiss Grand Diploma