Diploma Seni Kulinari
B.H.M.S. Business & Hotel Management School
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Lucerne, Switzerland
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
1 - 3 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Diploma Seni Kulinari
Diploma BHMS dalam Seni Kuliner memperkenalkan pelajar kepada dunia penghasilan makanan melalui teknik operasi asas dan latihan kecekapan teras. Sorotan kursus 1 tahun ini termasuk kaedah memasak klasik Eropah, potongan, stok dan sos sebagai batu asas. Kemahiran patisserie dikembangkan melalui dua kursus khusus dan keperluan industri keselamatan makanan dan pemakanan yang diajar dalam persediaan untuk penempatan latihan industri pertama pelajar.
BHMS Kemudahan Kuliner
BHMS menaik taraf kemudahan kulinanya dan menambah dapur latihan yang terkini untuk dapur pengeluaran yang sedia ada. Dalam persekitaran bebas tekanan ini, pelajar masakan di setiap tahun program mempunyai peluang untuk memperoleh dan mengamalkan kemahiran teras dan kompetensi masakan sebelum memohon mereka ke persekitaran dapur pengeluaran makanan sebenar.
Diploma Seni Kulinari
Program Diploma 6-12 bulan dalam Seni Kuliner ini memperkenalkan para pelajar kepada dunia penghasilan makanan melalui teknik operasi asas dan latihan kecekapan teras. Pelajar diperkenalkan dengan kaedah memasak asas, peralatan dapur, jentera, dan perkakas dapur, serta prosedur kos dan prosedur dapur. Pelajar juga belajar bagaimana menggunakan bahan makanan, mengembangkan kemahiran mereka dalam menggunakan peralatan dapur dan perkakas, belajar cara menyediakan stok asas, sup, sos dan salad dan menjadi biasa dengan prinsip perakaunan dapur, pemakanan dan dapur. Selepas berjaya menamatkan pengajian diploma selama 6 bulan pertama, pelajar layak menjalani latihan selama 4-6 bulan di salah satu tempat makan Swiss terkenal.
Diploma Tinggi dalam Seni Kulinari
Program Diploma Tinggi 6-12 bulan dalam program Seni Kuliner ini membina pemahaman asas pelajar mengenai prinsip masakan antarabangsa yang diperolehi di peringkat Diploma (tahun pelajaran 1). Pelajar menjelajah masakan Eropah dan etnik dengan menyediakan pelbagai jenis resipi termasuk pembuka selera, ikan, vegetarian, hidangan hidangan utama, serta pastri dan pencuci mulut. Pelajar juga mempelajari kemahiran komunikasi dan pengurusan, kepimpinan dan kerja berpasukan dan hubungan tetamu. Setelah berjaya menyelesaikan 6 bulan pertama pengajian diploma yang lebih tinggi, pelajar layak menjalani latihan selama 4-6 bulan di salah satu tempat makan Swiss terkenal.
Kemasukan Langsung ke Seni Kulinari
Status kemasukan langsung ke dalam program Diploma Tinggi dalam Seni Kuliner diberikan kepada pemohon yang telah berjaya menyelesaikan sekurang-kurangnya satu tahun pelajaran pendidikan seni kuliner (dengan bahasa Inggeris sebagai media pembelajaran) di institusi yang diakreditasi dan memegang sijil kerja masakan yang disahkan dari atas -kelas hotel atau restoran.
Matlamat Program ini
Diploma BHMS dalam program Seni Kuliner direka khusus untuk golongan dewasa muda yang ingin memasuki bidang gastronomi. Program ini menawarkan pelajar latihan kecekapan teras praktikal dan profesional dalam penciptaan makanan supaya mereka dapat berkompeten sepenuhnya untuk menyumbang kepada industri ini. Ini membawa nilai dan prestij yang besar dengan majikan di seluruh dunia. Ia juga boleh memberi manfaat kepada orang yang mencari pengetahuan khusus yang diperlukan apabila merenungkan membuka perniagaan masakan atau katering mereka sendiri. Pelajar dengan kelayakan yang sesuai boleh memasuki program pada tahun kedua. Program tahun pertama memperkenalkan pelajar yang berpotensi ke dunia makanan dan pengeluaran makanan yang indah. Ia mengajar teknik penghasilan makanan asas dan membolehkan para pelajar memahami apa yang diminta oleh industri yang memerlukan tukang masak masa depan. Kursus asas ini menyediakan pelajar untuk latihan pertama di dapur komersial dan akan membolehkannya mengembangkan keyakinan, keupayaan berpasukan, pengetahuan, dan kemahiran untuk bertahan dalam kesibukan dapur yang besar dan berfungsi sepenuhnya.
Kandungan kursus
KOD |