Seni baking
Cookery School at Little Portland Street
Maklumat Utama
Lokasi kampus
London, United Kingdom
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Sambilan
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Jika anda suka diri anda sebagai Mary Berry seterusnya maka ini adalah perjalanan untuk anda. Siri tiga hari intensif membawa anda melalui prinsip-prinsip utama kek, pastri dan roti. Setiap hari anda akan menikmati sarapan ringan barangan baru dimasak sebelum menetapkan bekerja untuk mempelajari teknik-teknik dan kemahiran, menyediakan anda bahan-bahan dan resipi dan masak menu yang pelbagai. Pada akhir setiap kelas anda akan duduk makan makan tengah hari yang ringan dan cuba semua yang anda telah dibuat serta recap resipi dengan chef.
Hari 1: Kek & Pastry Sweet
Dalam sesi ini, anda akan membuat sucrée pate, pastri manis yang mesti sejuk sebelum penaik; meringue - memahami putih telur anda dan membuat Makarun halus; kek - meneroka membakar kek, melihat kek mentega, kek berasaskan minyak dan kek cepat. Ambil sucrée pate anda dan mengubahnya menjadi sebuah pai epal dan buah-buahan tart bermusim sebelum menamatkan sesi dengan menyediakan dan menambah topping untuk kek yang baru dibakar anda. Setelah ini dilakukan anda akan bersedia untuk duduk untuk makan.
Hari 2: pai & Savoury Pastri
Kelas kedua kami memberi tumpuan kepada pastri kerak pendek dan sedutan pastri. Anda akan membuat pastry puff anda sendiri dan kerak pendek untuk dibawa pulang dan mencuba lagi. Menggunakan kedua-dua teknik anda akan membuat quiche sayur-sayuran, pasties Cornish dan ayam dan pai cendawan dengan kerak pendek, tomato tart Provencal, gulung sosej, keju dan straw Palmiers Perancis manis dengan sedutan itu. Selepas semua yang anda akan duduk makan!
Hari 3: Roti Pantas, Roti Yis & croissant
Bermula dengan roti cepat kita akan membincangkan prinsip-prinsip membuat skon, mufin dan cornbread. Belajar mengenai roti yis, ini termasuk membuat jelapang dan roti mil penuh, memahami serba roti putih dan membuat roti rata, focaccia dan doh pizza. Bakar roti Chollah tradisional dianyam, dan akhir sekali, gunakan pembelajaran anda dari hari 2 & 3 dan roll dan membuat anda memiliki croissant. Makan tengah hari dan recap akhir daripada tiga hari akan membuat kesimpulan kursus.