Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari
Culinary Arts Academy Switzerland
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Port-Valais, Switzerland
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
3 semester
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
CHF 44,100 / per year
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
pengenalan
Kuasai asas seni kulinari dan kembangkan selera serta deria anda dengan meneroka teknik, ramuan dan masakan dunia yang berbeza. Program ini juga ditawarkan sebagai Pathway kepada Sarjana Muda Sastera.
Sorotan Program
Kembangkan kecintaan anda terhadap seni kulinari dan pelajari teknik asas.
- Kuasai asas seni kulinari dan kembangkan selera serta deria anda dengan meneroka teknik, ramuan dan masakan dunia yang berbeza.
- Berlatih dengan tenaga pengajar chef berpengalaman yang memberikan panduan tentang cara menerapkan kemahiran baharu anda.
- Program masakan bertaraf dunia yang melengkapkan anda dengan kemahiran teknikal yang anda perlukan untuk menjadi Chef Teratas.
- Pengajar chef yang berpengalaman.
- Lulus dengan:
- Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari
Galeri
Kemasukan
Kurikulum
Struktur
Tiga penggal 11 minggu, dua latihan
Tahun 1: Le Bouveret
Penggal 1: 11 Minggu
- Asas-asas Masakan Klasik
- Keselamatan dan Sanitasi Makanan
- Pengenalan kepada Pengalaman Industri
- Perancis atau Jerman
Penggal 2: 11 Minggu
- Masakan Eropah
- Rasa melalui Masa: Budaya dan Sejarah Gastronomi Eropah
- Pengenalan kepada Seni Baking & Pastri
- Pemakanan, Kesihatan dan Diet Khas
- Komunikasi Perniagaan
- Perancis atau Jerman
Latihan Latihan Pilihan
- Switzerland atau luar negara (6 bulan) untuk Swiss Grand Diploma
Penggal 3: 11 Minggu
- Masakan Dunia
- Dunia Garde Manger
- Rasa melalui Masa: Budaya dan Sejarah Gastronomi Eropah
- Pengurusan dan Kepimpinan Dapur
- Perancis atau Jerman
Internship
- Switzerland atau luar negara (6 bulan)