Keystone logo
Edinburgh School of Food & Wine (ESFW) Diploma Lengkap Gastronomi Moden
Edinburgh School of Food & Wine (ESFW)

Diploma Lengkap Gastronomi Moden

Edinburgh, United Kingdom

38 Weeks

Inggeris

Sepenuh masa

Minta tarikh akhir permohonan

Minta tarikh mula paling awal

Minta yuran pengajian

Di kampus

biasiswa

Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda

pengenalan

Sama ada anda lepasan sekolah, lepasan universiti, pengubah kerjaya atau koki profesional, Diploma ini akan memberi anda pemahaman yang lengkap dan menyeluruh mengenai teknik memasak klasik dan moden termasuk penyediaan dan memasak roti, pastri, daging, ikan dan sayur-sayuran. Selain itu, mereka yang mengikuti Diploma Lengkap dalam Gastronomi Moden kami akan pergi dengan pemahaman yang baik dan pengalaman praktikal yang diperoleh semasa modul Pemakanan & Makanan Berasaskan Tumbuhan dan Makanan Buatan Tumbuhan - kedua-duanya menjadi satu-satunya kursus seumpamanya di UK.

Masa yang anda habiskan di ESFW akan menyaksikan anda mengambil lebih dari 1200 jam pengajian sepenuh masa, sebahagian besar daripadanya sepenuhnya praktikal tetapi juga termasuk lawatan ke ladang, kilang, tukang daging, tukang roti dan kedai roti serta masa dengan beberapa koki dan pakar pemakanan terkemuka di negara ini selain daripada tutor kami yang berpengalaman.

Semua kursus akan merangkumi Chef's Essential Kit kami, semua makanan dan tuisyen serta peluang untuk mendapat manfaat daripada penempatan kerja, bengkel pembinaan CV, peluang rangkaian khusus industri dan pendidikan dari sekolah yang secara teratur dipilih sebagai salah satu yang terbaik di UK.

Siapa kursus yang sesuai untuk?

  • Profesional makanan
  • Chef profesional
  • Chef yang bercita-cita tinggi
  • Chef peribadi
  • Pengurusi kerjaya

Kemahiran yang akan anda pelajari di Diploma Lengkap Gastronomi Moden kami:

  • Pemahaman yang komprehensif mengenai semua aspek masakan profesional (termasuk daging, ikan, sayur-sayuran, sup, stok, sos, hiasan, teknik moden dan banyak lagi)
  • Pemahaman yang menyeluruh mengenai Professional Patisserie (termasuk doh asas dan diperkaya, roti asas dan maju, coklat dan gula, pencuci mulut set dan beku, sos, span, gerbang berlapis, pencuci mulut klasik dan banyak lagi)
  • Yayasan dalam Nutrisi & Makanan Berasaskan Tumbuhan (termasuk teknik penyaduran moden, gaya makanan, protein alternatif, memasak dengan kacang dan biji, bengkel pemakanan, makanan ringan yang sihat dan banyak lagi)
  • Sebuah Yayasan dalam Pengeluaran Makanan Artisan (termasuk tenusu, pembuatan keju, charcuterie, jamming & preserving, fermenting, produksi roti artisan dan banyak lagi)
  • Kursus selama seminggu dalam Cara Memulakan Perniagaan Makanan
  • Kajian aras WSET Tahap 2
  • Lawatan ladang
  • Demonstrasi chef tetamu
  • Peletakan kerja

Kenapa pilih kami?

  • Satu-satunya kursus di Eropah
  • Tuisyen pakar oleh chef berpengalaman
  • Sekolah memasak yang tertua dan tertua di UK
  • Saiz kelas kecil
  • Pada latihan pekerjaan
  • Peletakan kerja
  • Prospek kerjaya yang cemerlang

Sijil & Kelayakan

Edinburgh School of Food & Wine diakreditasi sepenuhnya oleh ICAS dan terus dinilai dan dikaji semula untuk memastikan bahawa kami mencapai standard yang mereka tetapkan.

Setelah berjaya, setiap pelajar akan menerima:

  • Diploma Lengkap Gastronomi Moden
  • Diploma Memasak Profesional
  • Diploma dalam Patisserie Profesional
  • Asas dalam Pemakanan & Makanan Berasaskan Tumbuhan
  • Asas dalam Pengeluaran Makanan Artisan
  • Sijil dalam Bagaimana Memulakan Perniagaan Makanan
  • Tahap 2 WSET
  • Sijil Kebersihan Makanan Elementary REHIS

Jadual waktu

  • Latihan: Sepenuh Masa | Isnin hingga Jumaat
  • Jam: 30 jam seminggu
  • Masa: 10 pagi - 4 petang
  • Tempoh: 38 minggu

Pembiayaan Ada

Mengenai Sekolah

Soalan

Kursus Serupa

  • Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari Vegetarian
    • Port-Valais, Switzerland
  • Swiss Grand Diploma dalam Seni Kulinari
    • Port-Valais, Switzerland
  • Diploma Chef Gran
    • Barcelona, Sepanyol