Diploma Tinggi dalam Masakan Barat Klasik
International Culinary Institute
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Hong Kong, Hong Kong
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
2 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
HKD 59,000 / per year *
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
* setiap tahun. Yuran pengajian untuk tahun akademik 2021/22 sedang dikaji
pengenalan
Gambar ihsan Majlis Latihan Vokasional
Matlamat Program
- Melengkapkan dan mempersiapkan pelajar untuk bekerja di industri katering dan mengembangkan kecekapan intelektual dan profesional mereka untuk memenuhi permintaan industri untuk sikap kerja profesional, dan teknik masakan klasik barat dan santapan;
- Membolehkan pelajar menguasai teknik masakan Perancis klasik dan menyesuaikannya di seluruh dunia sebagai penghargaan yang diiktiraf untuk pengembangan kerjaya di industri hotel, restoran dan katering;
- Menyediakan pengalaman belajar yang unik yang bertujuan untuk meningkatkan kemahiran teknikal dan merangsang kreativiti dengan penekanan pada pembelajaran langsung.
Prospek kerjaya
Lulusan akan secara profesional bersedia untuk mengambil posisi operasi yang tersedia di berbagai tempat katering, seperti restoran, hotel, resort, taman tema, dan rumah kelab. Setelah mengumpulkan pengalaman profesional, mereka akan menjadi calon yang berkebolehan untuk jawatan penyeliaan dan pengurusan.
Pengiktirafan Profesional
Pelajar yang mempelajari program penyediaan makanan dan katering dikehendaki mengambil modul Makanan dan Kebersihan Makanan. Calon yang berjaya dianugerahkan "Sijil Kebersihan Makanan Asas untuk Penyelia Kebersihan" yang diiktiraf oleh Jabatan Kebersihan Makanan dan Alam Sekitar di Hong Kong.
Lulusan Diploma Tinggi dalam Masakan Barat Klasik yang mempunyai pengalaman kerja sekurang-kurangnya satu tahun selepas kelayakan dan minimum 22 tahun boleh menduduki Sistem Kelayakan Ujian Perdagangan Jerman. Calon yang berjaya dianugerahkan 'Certified Cook in Western Cuisine' yang ditawarkan oleh International Culinary Institute dan Pusat Pendidikan Industri Hospitaliti untuk Perniagaan & Pengurusan, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
Keperluan Kemasukan Am
Lulusan dari sekolah menengah kanan dengan penguasaan bahasa Inggeris yang terbukti, misalnya. IELTS pada 5.0 atau setaraf.
Permohonan akan dinilai secara individu oleh jabatan berkenaan.
Kurikulum
Pengiktirafan Profesional
Pelajar yang mempelajari program penyediaan makanan dan katering diwajibkan mengambil modul Kebersihan dan Keselamatan Makanan. Calon yang berjaya dianugerahkan "Sijil Kebersihan Makanan Asas untuk Penyelia Kebersihan" yang diiktiraf oleh Jabatan Kebersihan Makanan dan Alam Sekitar di Hong Kong.
Graduan Diploma Tinggi dalam Masakan Barat Klasik yang mempunyai sekurang-kurangnya satu tahun pengalaman kerja selepas kelayakan dan umur minimum 22 tahun boleh menduduki Sistem Kelayakan Ujian Perdagangan Jerman. Calon yang berjaya dianugerahkan 'Certified Cook in Western Cuisine' yang ditawarkan oleh International Culinary Institute dan Pusat Pendidikan Industri Hospitaliti untuk Perniagaan & Pengurusan, Koblenz,Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
Kemasukan
Galeri
Peluang kerjaya
Graduan akan bersedia secara profesional untuk menjawat jawatan operasi yang tersedia di pelbagai pertubuhan katering, seperti restoran, hotel, resort, taman tema dan rumah kelab. Selepas mengumpul pengalaman profesional, mereka akan menjadi calon yang berkebolehan tinggi untuk jawatan penyeliaan dan pengurusan.