Diploma Seni Kulinari
Sunway University
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Shah Alam, مليسيا
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
2 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
USD 16,135
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
Diploma Seni Kulinari menyediakan anda dengan latihan masakan yang berkualiti tinggi dengan dapur canggih dan kemudahan bilik darjah.
Diketuai oleh pasukan yang memenangi anugerah pakar masakan, tujuan kami adalah untuk menghasilkan graduan berkualiti yang tidak hanya yakin dengan kemahiran masakan mereka tetapi juga dapat berkomunikasi dengan lancar, bekerja secara mandiri dan memaparkan sifat kepemimpinan yang akan meningkatkan kelayakan mereka dalam layanan perhotelan dan makanan industri di Malaysia dan di seluruh dunia.
Pengalaman praktikal yang penting akan diperoleh melalui magang industri selama 20 minggu. Diploma ini diakreditasi oleh Le Cordon Bleu dan setelah berjaya menyelesaikan program ini, graduan dianugerahkan dua sijil; seorang dari Sunway University dan seorang lagi dari Le Cordon Bleu, sebuah institusi terkemuka dalam seni kuliner dan perhotelan.
Pengambilan
Januari, April & Ogos
Tempoh
2 tahun (sepenuh masa)
Prospek kerjaya
- Chef de Cuisine / Chef Eksekutif
- Pengurus Banquet
- Pengurus Makanan dan Minuman
- Pengurus Makanan dalam penerbangan
- Pengurus Pembangunan Produk
- Pemilik Restoran / Usahawan
Modul
- Operasi Masakan & Dapur I
- Operasi Kulinari & Dapur II
- Patisserie
- Viennoiserie dan Boulangerie
- Keselamatan & Kebersihan Makanan
- Operasi Makanan & Minuman I
- Operasi Makanan & Minuman II
- Kajian Minuman
- Pengenalan kepada Hospitaliti dan Industri Pelancongan
- Perniagaan Bahasa Inggeris Saya
- Perniagaan Bahasa Inggeris II
- Kemahiran komunikasi
- Masakan Perancis Klasik
- Masakan Kontemporari
- Artistry Kuliner
- Pembelian & Kawalan Kos
- Persekitaran Perniagaan
- Pengurusan Hospitaliti
- Pengenalan kepada Keusahawanan
- Prinsip Perakaunan
- Prinsip Pemasaran
- Pelatih
Keperluan Kemasukan
- SPM / SPMV / O-Level: Lulus dengan 3 kredit minimum
- UEC: Lulus dengan minimum 3 Gred Bs
- Keperluan Bahasa Inggeris:
- Program Bahasa Inggeris Intensif Sunway (IEP) Tahap 3
- Cambridge English (First) 50 dan ke atas
- Kelayakan Lain:
- Apa-apa kelayakan lain akan dipertimbangkan berdasarkan kes demi kes
Galeri
Kemasukan
Kurikulum
Struktur Program
Tahun 1
- Operasi Dapur Kulinari l
- Operasi Dapur Kulinari ll
- Pâtisserie
- Viennoiserie dan Boulangerie
- Keselamatan dan Sanitasi Makanan
- Operasi Makanan dan Minuman l
- Operasi Makanan dan Minuman ll
- Kajian Minuman
- Pengenalan kepada Industri Hospitaliti dan Pelancongan
- Bahasa Inggeris Perniagaan l
- Bahasa Inggeris Perniagaan ll
- Pembelian dan Kawalan Kos
- Prinsip Pemasaran
Tahun 2
- Masakan Perancis Klasik
- Masakan Kontemporari
- Seni Kulinari
- Persekitaran Perniagaan
- Pengurusan Hospitaliti
- Pengenalan kepada Keusahawanan
- Prinsip Perakaunan
- Kemahiran komunikasi
- Internship
Tambahan mata pelajaran Pengajian Am wajib KPT
untuk Pelajar Tempatan
- Penghayatan Etika dan Tamadun
- Pendidikan Moral
- Khidmat Masyarakat
- Bahasa Kebangsaan A (terpakai kepada pelajar yang tidak menduduki SPM atau tidak mendapat Kepujian dalam SPM Bahasa Melayu)
untuk Pelajar Antarabangsa
- Bahasa Melayu untuk Komunikasi 1
- Pendidikan Moral
- Khidmat Masyarakat
Peluang kerjaya
Prospek kerjaya
- Pengurus Jamuan
- Chef masakan/ chef eksekutif
- Pengurus makanan dan minuman
- Pengurus makanan dalam penerbangan