Program Seni Kulinari sesuai untuk pelajar yang merancang kerjaya profesional dalam industri masakan atau mempertimbangkan perubahan kerjaya. Semasa kursus tiga bulan ini, pelajar mendapat pemahaman yang komprehensif tentang kaedah dan teknik memasak yang digunakan dalam masakan Perancis dan Itali, dan pemahaman yang lebih mendalam tentang industri hospitaliti dan piawaian pelancongan, kebersihan makanan, pengurusan restoran, wain, pengeluaran bir dan dapur. ekologi. Kursus ini adalah hands-on, dan pelajar menghabiskan 80% masa kelas di dapur menyediakan hidangan a la carte. Pada akhir program, pelajar boleh memilih untuk magang di restoran atau hotel yang berjaya.

Program Pastri dan Konfeksi Profesional direka untuk memberi pelajar asas yang kukuh dan mengajar mereka teknik yang diperlukan untuk mula bekerja sebagai tukang masak pastri. Kumpulan kecil membenarkan tukang masak pengajaran kami memberi pelajar satu-satu perhatian dan maklum balas individu. Pelajar menghabiskan 80% masa kelas dalam praktikum. Program ini meliputi produk roti dan konfeksi, pastri manis dan berperisa, serta pastri asas Itali dan Perancis. Selain itu, pelajar diperkenalkan dengan gandingan wain dan pengurusan restoran.