Program Musim Panas Intensif Pastri, Pembakar dan Coklat mengajar tentang evolusi pastri Catalan: tradisional lwn moden. Pengenalan kepada Dunia Coklat merangkumi teknik Pembajaan, reka bentuk coklat rata, bonbon coklat, acuan coklat dan reka bentuk artistik. Pelbagai jenis roti, pastri puff dan viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...), dan Hors d'oeuvre Catalan.

Perunding Wain Diploma / Conseiller en Sommellerie dalam 1 tahun mengajar dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Perancis Penasihat Sommellerie - Perunding Wain Diploma memilih produk yang ditawarkan kepada pelanggannya: wain dan semangat. Sebelum memutuskan rundingan dengan pembekal, dia harus terlebih dahulu meneruskan rasa. Pembekalan mesti selaras dengan skop, reputasi dan kehendak pelanggan.

Tunjukkan semangat keusahawanan anda di Program Entrepeneurchef. Kursus ini memberi anda visi global dari peringkat konsep sehingga selepas pembukaan, menyediakan anda terus ke arah matlamat: "Saya akan mencipta restoran saya sendiri". Sama ada anda mempunyai projek yang jelas atau tidak, kursus ini akan membuka minda anda kepada cara baharu untuk memahami perniagaan restoran dan, terutama sekali, kepada cara pelanggan akan menerima cadangan anda pada tahun-tahun akan datang. Kursus ini adalah perjalanan melalui semua peringkat yang perlu anda lalui, memberi perhatian khusus kepada aspek tingkah laku pelanggan, model perniagaan terkini dan, sudah tentu, persekitaran digital yang akan menentukan kejayaan.

Dapatkan dua kelayakan dalam tiga tahun. Jadilah seorang profesional di dapur dan ruang makan! Jika anda sentiasa bermimpi untuk menjadi chef, maît d', sommelier atau ketua pelayan dan anda berminat dengan segala-galanya yang berkaitan dengan masakan dan restoran, ini adalah tempat untuk anda. Dengan Juruteknik dalam Gastronomi dan Pemulihan, anda akan belajar dengan melakukan dari minit 1 untuk menjadi profesional yang anda inginkan.

Program Seni Kulinari sesuai untuk pelajar yang merancang kerjaya profesional dalam industri masakan atau mempertimbangkan perubahan kerjaya. Semasa kursus tiga bulan ini, pelajar mendapat pemahaman yang komprehensif tentang kaedah dan teknik memasak yang digunakan dalam masakan Perancis dan Itali, dan pemahaman yang lebih mendalam tentang industri hospitaliti dan piawaian pelancongan, kebersihan makanan, pengurusan restoran, wain, pengeluaran bir dan dapur. ekologi. Kursus ini adalah hands-on, dan pelajar menghabiskan 80% masa kelas di dapur menyediakan hidangan a la carte. Pada akhir program, pelajar boleh memilih untuk magang di restoran atau hotel yang berjaya.

Pelancongan adalah salah satu aktiviti ekonomi yang paling relevan dari ekonomi Sepanyol, dan salah satu sektor asas dalam pembangunan sosial dan ekonomi negara. Di dalam sektor ini, kawasan restoran, dengan lebih dari 270,000 pertubuhan dan 1,3 juta pekerjaan, adalah salah satu kawasan yang paling cepat berkembang, dan salah satu bahagian penting dalam aktiviti pelancongan.

Diploma CTH dalam Patisserie and Confectionery Skills menawarkan peluang yang sangat baik untuk pelajar memperoleh pengetahuan penting yang diperlukan untuk berkembang maju dalam suasana bakeri profesional, dengan penekanan khusus pada kemahiran yang berkaitan dengan penciptaan pastri yang lazat dan barangan bakar.

Chef, juru masak, dan pekerja persediaan makanan menyediakan, musim, dan memasak pelbagai jenis makanan di pelbagai restoran dan pertubuhan perkhidmatan makanan lain.

Profesional ternama dalam seni masakan lebih banyak daripada hanya memasak. Mereka menguruskan restoran, memenuhi acara khas, menawarkan perkhidmatan chef peribadi, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, untuk ramai, matlamat utama adalah untuk memiliki restoran mereka sendiri

Program Associate of Applied Science Degree dalam Seni Kuliner dengan penekanan dalam Masakan Korea adalah program 92-unit yang ditentukan oleh kurikulum dengan kursus latihan kuliner yang ketat, pengurusan perniagaan makanan, dan kajian aspek sosial dan sains makanan. Program ini memberi tumpuan kepada penyediaan pengalaman praktikal masakan Korea bersama pemahaman yang mendalam tentang sifat makanan dan bahan-bahan Korea.

MSc dalam Pengurusan Industri Makanan memperoleh pengetahuan yang kukuh tentang sistem makanan dan proses ekonomi, sosial, dan budaya yang berkaitan dengan makanan. Belajar membaca dan mentafsir arah aliran pasaran yang berkembang pesat untuk meletakkan diri anda dalam dunia kerja sebagai Pakar Inovasi, Penganalisis Pasaran atau Pembangun Produk & Perniagaan.

Program sepenuh masa setahun ini direka untuk menyediakan graduan untuk kerjaya penyeliaan dalam industri pemprosesan makanan.