Masakan Molekul, Api dan Suhu Rendah. Temui seni masakan termaju dan bangkitkan genius masakan anda dalam pasca gred Teknik Kulinari Lanjutan yang akan membawa anda melampaui had gastronomi. Tingkatkan kerjaya masakan anda ke peringkat seterusnya dengan menguasai teknik dan teknologi masakan avant-garde.

Dapatkan dua kelayakan dalam tiga tahun. Jadilah seorang profesional di dapur dan ruang makan! Jika anda sentiasa bermimpi untuk menjadi chef, maît d', sommelier atau ketua pelayan dan anda berminat dengan segala-galanya yang berkaitan dengan masakan dan restoran, ini adalah tempat untuk anda. Dengan Juruteknik dalam Gastronomi dan Pemulihan, anda akan belajar dengan melakukan dari minit 1 untuk menjadi profesional yang anda inginkan.

Program Seni Kulinari sesuai untuk pelajar yang merancang kerjaya profesional dalam industri masakan atau mempertimbangkan perubahan kerjaya. Semasa kursus tiga bulan ini, pelajar mendapat pemahaman yang komprehensif tentang kaedah dan teknik memasak yang digunakan dalam masakan Perancis dan Itali, dan pemahaman yang lebih mendalam tentang industri hospitaliti dan piawaian pelancongan, kebersihan makanan, pengurusan restoran, wain, pengeluaran bir dan dapur. ekologi. Kursus ini adalah hands-on, dan pelajar menghabiskan 80% masa kelas di dapur menyediakan hidangan a la carte. Pada akhir program, pelajar boleh memilih untuk magang di restoran atau hotel yang berjaya.

Chef, juru masak, dan pekerja persediaan makanan menyediakan, musim, dan memasak pelbagai jenis makanan di pelbagai restoran dan pertubuhan perkhidmatan makanan lain.

Diploma CTH dalam Patisserie and Confectionery Skills menawarkan peluang yang sangat baik untuk pelajar memperoleh pengetahuan penting yang diperlukan untuk berkembang maju dalam suasana bakeri profesional, dengan penekanan khusus pada kemahiran yang berkaitan dengan penciptaan pastri yang lazat dan barangan bakar.

Associate of Applied Science in Culinary Arts Program direka untuk menyediakan kemahiran yang diperlukan yang menyediakan individu untuk profesion peringkat permulaan dalam perkhidmatan masakan dan hospitaliti. Pelajar akan belajar tentang keselamatan dan sanitasi, perancangan resipi/menu, pemprosesan makanan, pembelian, dan seni serta sains di sebalik penyediaan makanan.

Profesional ternama dalam seni masakan lebih banyak daripada hanya memasak. Mereka menguruskan restoran, memenuhi acara khas, menawarkan perkhidmatan chef peribadi, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, untuk ramai, matlamat utama adalah untuk memiliki restoran mereka sendiri

Program tersendiri kami memanjangkan pemahaman anda tentang gastronomi antarabangsa. Jauh melampaui batasan perspektif tempatan. Kursus Sarjana dalam Kajian Makanan Dunia merangkumi kandungan yang bijak seperti budaya makanan global, kemampanan sistem makanan, dan strategi gastro-diplomasi dalam dunia makanan. Ia secara unik menyediakan anda untuk peranan dalam organisasi antarabangsa, pengantaraan budaya dan dasar pembangunan luar bandar dan bandar yang mampan.

Program ini menyediakan pelajar untuk peluang kerjaya di restoran, katering, hotel, taman tema dan perniagaan perkhidmatan makanan lain. Pelajar mendapat latihan praktikal dalam penggunaan peralatan komersial dan memperoleh kemahiran yang diperlukan untuk berjaya dalam bidang seni masakan, seperti: kemahiran pisau, pengeluaran makanan, persembahan, pembangunan menu, kawalan bahagian, kawalan kos, perancangan menu, dan pemakanan .

Menguasai seni pastri Perancis memerlukan ketelitian dan ketepatan tetapi juga keupayaan untuk membangunkan dan memperbaharui tawaran. Produk butik, hiasan dan acara akan ditangani semasa program baharu kami, untuk menyediakan peserta dengan inspirasi dan teknik baharu daripada chef pastri peringkat tinggi.

Terletak hanya di utara Seattle, program Seni Kulinari Kolej Komuniti Edmonds ialah program sepenuh masa yang menyediakan latihan praktikal dan kemahiran untuk memulakan kerja, atau memperhalusi kemahiran anda, dalam industri restoran. Kurikulum program ini dibina di sekitar menjalankan restoran di kampus, The College Cafe. Pelajar mengambil bahagian dalam setiap stesen di restoran mempelajari teknik memasak klasik, aplikasi modennya, dan masakan global. Pelajar juga mempunyai kerja kursus berasaskan bilik darjah yang meneroka metodologi memasak, mengurus restoran, dan aspek masakan pertanian, kesihatan dan pemakanan.

Program Associate of Applied Science Degree dalam Seni Kuliner dengan penekanan dalam Masakan Korea adalah program 92-unit yang ditentukan oleh kurikulum dengan kursus latihan kuliner yang ketat, pengurusan perniagaan makanan, dan kajian aspek sosial dan sains makanan. Program ini memberi tumpuan kepada penyediaan pengalaman praktikal masakan Korea bersama pemahaman yang mendalam tentang sifat makanan dan bahan-bahan Korea.

Program Baking & Pastri di Riverside City College memfokuskan pada objektif pembelajaran profesional melalui bahagian Pendidikan Kerjaya & Teknikal kami. Semasa program berlangsung, pelajar dalam komuniti kami dan kawasan sekitar akan mempelajari asas-asas seni penaik dan pastri, daripada perumusan adunan yis kepada kek dan pastri dari seluruh dunia. Selain itu, pelajar akan mempelajari amalan keselamatan makanan dan sanitasi yang betul yang ditetapkan oleh penanda aras industri. Pengetahuan ini ditangkap melalui gaya pembelajaran tradisional, serta pendekatan hands-on di mana pelajar boleh memahami pemahaman yang lebih baik tentang bahan tersebut. Semasa mereka maju melalui program ini, pelajar terus mewakili gaya peribadi dan latar belakang budaya mereka melalui pencuci mulut bersalut mereka kepada teknik canggih seperti coklat dan kesenian gula. Pelajar digalakkan melalui pemikiran kritis tentang cara bahan pembakar berfungsi dan peranan yang mereka sumbangkan sepanjang proses pembakar. Untuk meningkatkan lagi pengetahuan dan jangkauan mereka dalam komuniti, pelajar perlu berkomunikasi dan bekerjasama dengan rakan kongsi dan pemimpin industri untuk mengukuhkan pembelajaran mereka.