Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

Pengenalan

Baca keterangan rasmi

Tentang kita

Sirromet adalah sebuah kilang anggur yang dimiliki dan dikendalikan keluarga yang terletak di Gunung Kapor yang indah, hanya satu perjalanan singkat dari Brisbane dan Gold Coast, keadaan kemudahan seni Sirromet menawarkan makanan dan wain pecinta pengalaman kilang wain. Kisah kami bermula ketika Terry Morris, pengusaha dan pengusaha Queensland, berada di Victoria menghadiri pesta makan malam dengan kawan-kawan. Terry menyebut bahawa dia telah mencuba wain hebat dari Granite Belt Queensland yang mana rakan-rakan Victorianya tertawa dan berkata: "Tidak ada perkara seperti wain hebat dari Queensland." Ini adalah percikan bahawa Terry perlu mencipta wawasannya untuk Sirromet. Terry memilih untuk mendarat di Granite Belt Region yang terkenal dengan gabungan uniknya tanah kaya, ketinggian tinggi dan iklim yang sejuk, menyediakan lokasi yang sempurna untuk anggur yang semakin meningkat dan pada tahun 2000 kami membuka pintu kami kepada orang ramai. Dengan menggunakan kaedah tradisional dan teknologi baru, Sirromet menghasilkan wain berkualiti yang diiktiraf di peringkat dunia. Kami bangga telah mengumpulkan lebih daripada 900 anugerah wain kebangsaan dan antarabangsa yang berprestij sehingga kini.

The Winery

Terletak di Gunung Kapas yang indah, hanya 30 minit dari Brisbane dan Gold Coast, kemudahan-kemudahan terkini Sirromet termasuk Winery yang beroperasi sepenuhnya, Cellar Door, Restoran Lurleen dan Tuscan Terrace, yang terletak di pemandangan alam semulajadi yang menakjubkan yang menghadap ke Moreton Bay.

Kemudahan Pengeluaran yang terkini

"Ladang Tangki" Sirromet adalah rumah kepada 97 tangki wain keluli tahan karat bertebat berkomputer. Struktur yang mengagumkan ini, dari 3000 Liter hingga 80,000 Liter dalam saiz, mempunyai kapasiti pegangan sebanyak 2.2 juta Liter. Peralatan Vintage kami termasuk corong anggur dan crusher / destemmer yang mampu memproses 20 Ton buah anggur sekali gus, 13 penuai wain merah dan tiga buah anggur. Kami mempunyai dua botol pembotolan yang dipasang di tapak untuk membuat peralihan dari tangki ke botol sebagai lancar yang mungkin. Gaya anggur putih yang muda dan segar dibuat sepenuhnya dalam tangki dan berumur lama sebelum dibotol awal untuk mengekalkan sejambak sengit mereka. Penuaan barel adalah bahagian penting dalam proses winemaking merah, serta gaya putih berhutan. Sirromet menggunakan campuran tong kayu oak tradisional, dengan 80% barak oak Perancis dan 20% tong kayu oak Amerika. Premium Chardonnay dan Viognier kami secara tradisinya ditapai di oak Perancis. Tong Oak menambah rasa rumit dan melembutkan anggur melalui penuaan perlahan selama 10-15 bulan. Setiap barel digunakan selama lima tahun, memegang 4 hingga 6 wain yang berbeza sepanjang masa ini, sebelum bersara. Sirromet juga merupakan pengeluar terbesar tradisional Queensland anggur tradisional kaedah wain. Buruh cinta, wain ini berusia lebih daripada yis selama 3-5 tahun atau lebih selepas penapaian botol, sebelum melalui penyingkiran untuk menghilangkan ragi sebagai persediaan untuk dibebaskan.

Winemaking Lestari Alam Sekitar

Sirromet bersemangat untuk menghasilkan pengeluaran wain yang mesra alam. Inisiatif kami termasuk penggunaan air yang bertanggungjawab, kitar semula sisa, pemuliharaan tenaga, tumbuh semula, pemuliharaan hidupan liar, dan amalan pertanian mesra alam. Kami komited untuk mengurangkan kebergantungan kita pada air utama, dengan mengumpul dan memurnikan air hujan untuk kegunaan mudah alih dan air empangan untuk pengairan. Semua sisa buangan, kadbod dan kertas dari kilang wain dan restoran - dikitar semula melalui ladang cacing di tapak untuk kegunaan kemudian sebagai baja. Sisa plastik dan kaca juga dikitar semula di luar tapak. Sirromet terus berinovasi untuk meningkatkan kecekapan dan mengurangkan pembaziran. Dari penyejukan berkomputer yang lebih bijak untuk menggunakan sistem penapisan moden "satu-pas", mengitar semula haba sisa untuk membuat air panas dan mengurangkan jejak karbon kami melalui 200kW PV solar, komitmen kami adalah untuk membuat wain berkualiti tinggi tanpa menjejaskan nilai alam sekitar kami.

Vineyards kami

Dengan 100 hektar di bawah pokok anggur, ladang anggur Sirrromet terletak di kawasan tinggi Granite Belt di Queensland. Terletak 600-1500 meter di atas paras laut dan kira-kira tiga jam memandu barat daya Brisbane, "The Belt Granit adalah salah satu destinasi wain yang paling menarik di negara ini" Max Allen, The Weekend Australia. Belt Granit dibentuk oleh peningkatan tektikik purba yang memaksa Mass Granit yang besar 820m di atas paras laut. Lama kelamaan, batuan dan tanah yang lebih lembut telah terhakis, meninggalkan dataran Granit yang jelas. Oleh kerana ketinggiannya, dataran tinggi ini mengalami beberapa musim sejuk di Australia. Suhu sub-sifar menyebabkan air yang telah diserap dalam batu-batu granit yang terdedah dan batu untuk membeku dan berkembang, memaksa zarah-zarah mineral ke dalam tanah. Pengayaan tanah tahunan ini membolehkan ladang anggur dan kebun tempatan untuk mengembangkan produk berkualiti tinggi dengan rasa yang unik dan kaya.

This school offers programs in:
  • English

Lihat Sijil »

Program-program

Sekolah ini juga menawarkan:

Sijil

Anugerah Diploma WSET Tahap 2 dalam Wain dan Spirits

Campus December 2018 Australia Mount Cotton

Bagi individu yang mencari pemahaman teras mengenai wain, kelayakan ini meneroka jenis anggur utama dan kawasan wain penting di mana mereka ditanam. Anda akan belajar tentang gaya anggur yang dihasilkan dari anggur ini serta klasifikasi utama dan terminologi pelabelan. Tinjauan asas bagi kategori utama roh dan minuman keras juga akan disediakan. Apabila berjaya disiapkan, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel dan akan dapat menggunakan logo bersertifikat WSET yang berkaitan. [+]

Gambaran keseluruhan

Bagi individu yang mencari pemahaman teras mengenai wain, kelayakan ini meneroka jenis anggur utama dan kawasan wain penting di mana mereka ditanam. Anda akan belajar tentang gaya anggur yang dihasilkan dari anggur ini serta klasifikasi utama dan terminologi pelabelan. Tinjauan asas bagi kategori utama roh dan minuman keras juga akan disediakan. Apabila berjaya disiapkan, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel dan akan dapat menggunakan logo bersertifikat WSET yang berkaitan.

Apa yang anda akan pelajariBagaimana wain dibuatFaktor apa yang mempengaruhi gaya wainJenis anggur putih dan hitam utama dan ciri-ciri merekaKawasan penghasil wain penting dunia di mana anggur ini ditanamPengeluaran wain berkilauan, manis, dan diperkayaIstilah labelPrinsip pasangan makanan dan wainKategori utama roh dan minuman keras, dan bagaimana ia dibuatBagaimana untuk menggambarkan wain menggunakan Pendekatan Sistematik WSET Level 2 ke Tasting Wine® (SAT)Kos... [-]

WSET Tahap 1 Anugerah Diploma dalam Wain dan Spirits

Campus November 2018 Australia Mount Cotton

Bagi individu yang baru belajar arak, kelayakan ini memberikan pengenalan tangan kepada dunia wain. Anda akan meneroka jenis utama dan gaya wain melalui penglihatan, bau, dan rasa, sementara juga memperoleh kemahiran asas untuk menggambarkan wain dengan tepat dan membuat pasangan makanan dan wain. Apabila selesai berjaya, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel. [+]

Gambaran keseluruhan

Bagi individu yang baru belajar arak, kelayakan ini memberikan pengenalan tangan kepada dunia wain. Anda akan meneroka jenis utama dan gaya wain melalui penglihatan, bau, dan rasa, sementara juga memperoleh kemahiran asas untuk menggambarkan wain dengan tepat dan membuat pasangan makanan dan wain. Apabila selesai berjaya, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel.

Apa yang anda akan pelajari

Jenis utama dan gaya wain:

Anggur anggur yang lazim dan ciri-ciri merekaCara menyimpan dan menghidangkan wainPrinsip makanan dan wain pasanganBagaimana cara menggambarkan wain menggunakan Pendekatan Sistematik WSET Level 1 ke Tasting Wine® (SAT)Kos

$ 295 setiap orang

... [-]

WSET Tahap 3 Anugerah Diploma dalam Wain dan Spirits

Campus October 2018 Australia Mount Cotton

Bagi individu yang ingin menyelidiki lebih mendalam ke dalam dunia wain, kelayakan ini memberikan pemahaman terperinci tentang pertumbuhan anggur dan winemaking. Apabila selesai, anda akan dapat menilai wain dengan tepat dan menggunakan pemahaman anda untuk yakin menjelaskan gaya dan kualiti wain. Apabila berjaya disiapkan, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel dan akan dapat menggunakan logo bersertifikat WSET yang berkaitan. [+]

Gambaran keseluruhan

Bagi individu yang ingin menyelidiki lebih mendalam ke dalam dunia wain, kelayakan ini memberikan pemahaman terperinci tentang pertumbuhan anggur dan winemaking. Apabila selesai, anda akan dapat menilai wain dengan tepat dan menggunakan pemahaman anda untuk yakin menjelaskan gaya dan kualiti wain. Apabila berjaya disiapkan, anda akan menerima sijil WSET dan pin lapel dan akan dapat menggunakan logo bersertifikat WSET yang berkaitan.

Apa yang anda akan pelajariFaktor utama dalam pengeluaran wain: lokasi, anggur berkembang, winemaking, kematangan, dan pembotolanBagaimana faktor-faktor utama ini mempengaruhi ciri-ciri utama prinsipalMasih wain di duniaWain berkilauan di duniaWain berkuasa di duniaBagaimana untuk menerapkan pemahaman anda untuk menerangkan gaya dan kualiti wainCara merasai anggur, menggambarkan ciri-ciri mereka dan menilai kualiti mereka, menggunakan Pendekatan Sistematik WSET Level 3 ke Tasting Wine® (SAT)Kos... [-]

Contact

Sirromet Wines

Alamat 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, Queensland, Australia
Website https://www.sirromet.com/