CAST Alimenti

Koki pastinya salah satu daripada tokoh yang paling diminta di pasaran kerja.

Ia adalah profesion yang memerlukan semangat, komitmen, pengetahuan mendalam, dan kemahiran manual: ciri-ciri dan kemahiran yang, jika ditanam dan dibangunkan, boleh membawa kepada kepuasan yang besar dari segi kreativiti dan pengesahan peribadi.

Kemunculan teknologi baru telah memperkaya dan melengkapkan angka ini, menggariskan pelbagai peluang untuk pekerjaan atau bekerja sendiri.

Evolusi perdagangan mestilah berasaskan asas pepejal dan CAST Alimenti , yang kukuh dalam sejarah dan kepakarannya, menawarkan program sengit dan lengkap untuk membina seorang koki dan pengusaha restoran selaras dengan masa, bersedia menghadapi cabaran pasaran melalui alat yang dipelajari: teknik pemprosesan asas makanan, sistem memasak tradisional dan moden, estetika dan kriteria pasangan untuk meningkatkan kreativiti hidangan, cara yang teratur, rasional dan cekap bekerja, peralatan khusus dan penggunaannya yang betul, tawaran gastronomi yang menang.... [-]

Pasaran buruh semakin menuntut kembali profesion yang dikaitkan dengan ketukangan dan kreativiti, dan pastinya, tukang masak pastinya menetapkan dirinya sebagai salah satu profesi yang tahu bagaimana untuk mengekspresikan ciri-ciri ini ke tahap tertinggi.

Memilih Diploma Lanjutan Profesional dalam CAST Alimenti bermakna bergantung kepada pengalaman lebih daripada 20 tahun dan lebih daripada 30,000 jam latihan praktikal, yang membolehkan beratus-ratus orang muda mencari kerja di sektor kuih.

Kursus ini direka bentuk untuk memberikan hasil yang sangat baik dari segi pengetahuan, kemahiran manual dan teknik profesional, yang merupakan keperluan penting dan sangat diperlukan untuk pasaran buruh, dalam masa yang singkat dan dengan kaedah pengajaran yang maksimum.... [-]

Koki pasticcere atau pastry di industri katering dan hotel, menggabungkan sendiri pengetahuan dan kemahiran teknikal koki pastri tradisional, tetapi pada masa yang sama, menafsirkan dan mencipta seni pastri dengan tujuan yang sama sekali berbeda dari makmal konvensional: mereka menjalin konteks kerja mereka dalam satu pasukan, bekerja rapat dengan Chef Eksekutif, untuk memastikan kualiti unggul dalam perkhidmatan katering dan dalam perhotelan.

Mereka bertanggungjawab untuk semua pencuci mulut, dan bukan sahaja, berkhidmat semasa makan utama, untuk sarapan pagi dan pada pertengahan tengah hari dan petang tengah hari. Mereka berurusan dengan penyediaan adonan yang gurih untuk dapur, seperti pasta segar, tetapi juga persiapan bakar lain, seperti produk roti. Unsur-unsur penting: perhatian yang melampau terhadap perincian, komponen estetika yang kuat semasa perkhidmatan, kreativiti dan transversality berbanding dengan brigade dapur di mana ia dimasukkan.... [-]