Baca keterangan rasmi

Akademi Masakan 'Scuola di Cucina' tergolong dalam tradisi yang bermula pada tahun 1951 dengan penubuhan Scuola Radio Elettra.

Objektif

Matlamat kami adalah untuk mempromosikan tradisi makanan Itali melalui kursus praktikal yang menawarkan pelbagai peluang pekerjaan di sektor masakan.

Kursus direka untuk semua orang yang ingin mencapai tahap pengkhususan tinggi dalam masakan Itali.

Kaedah pengajaran

Kaedah pengajaran kami menggabungkan pengajaran teori dan kelas praktikal dengan pengalaman kerja pilihan dan latihan dalam restoran Itali terbaik, yang membolehkan para pelajar mempraktikkan apa yang mereka pelajari dan memperoleh tahap penguasaan yang tinggi.

Program diajar dalam:
English
Itali

Sekolah ini juga menawarkan:

Kursus

La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Direka bagi mereka yang ingin mencapai tahap kepakaran yang tinggi dalam masakan Itali. ... [+]

Direka bagi mereka yang ingin mencapai tahap kepakaran yang tinggi dalam masakan Itali. Kursus ini membolehkan pelajar mendapat kemahiran yang sangat-kelayakan yang akan membolehkan mereka untuk mencipta dan mencadangkan menu yang meninggikan nilai produk ditemui dalam tradisi masakan Itali. Meliputi perjalanan

Industri masakan Profesion Chef Organisasi dan pengurusan stok dan bekalan Penganjuran strategi pemasaran khusus untuk industri kulinari Peraturan amalan kebersihan - HACCP Perancangan dan pembinaan menu baru Penciptaan dan pembangunan resipi untuk hidangan istimewa masakan kompleks Membuat hidangan tradisional Itali dan serantau Penyediaan: Pembuka selera pana... [-]
Itali Florence
April 2019
Sepenuh masa
2 - 6 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Pelajar-pelajar belajar profesion chef pastri untuk bekerja dalam persekitaran yang seperti kafe dan kedai-kedai pastri, kedai pastri artisanal, restoran kualiti, dan per ... [+]

Mengajar kemahiran membuat pastri khusus dan kebolehan praktikal dan kerja peringkat tinggi untuk menyediakan produk kuih-muih. Pelajar-pelajar belajar profesion chef pastri untuk bekerja dalam persekitaran yang seperti kafe dan kedai-kedai pastri, kedai pastri artisanal, restoran kualiti, dan perniagaan kuih-muih lain. Meliputi perjalanan

Peraturan amalan kebersihan - HACCP Sifat-sifat makanan Kakitangan dan organisasi perniagaan di sebuah syarikat membuat pastri Ciri-ciri dan teknik-teknik membuat peralatan pastri dan jentera untuk bekerja doh, penaik dan memasak Kitaran kerja produk konfeksi Membuat Pastry teknologi Teknik pengeluaran untuk doh asas Teknik-teknik pen... [-]
Itali Florence
June 2019
Sepenuh masa
1 - 3 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Kursus teori dan praktikal yang mengajar teknik-teknik dan kaedah bagi pengeluaran dan penjualan Itali ais artisanal krim. ... [+]

Kursus teori dan praktikal yang mengajar teknik-teknik dan kaedah bagi pengeluaran dan penjualan Itali ais artisanal krim. Meliputi perjalanan

Peraturan amalan kebersihan - HACCP Komponen ais krim Konsep asas sifat-sifat makanan: bahan-bahan mentah dan bahan-bahan yang dipasang Kimia dan Fizik ais krim Mengimbangi prinsip Mengimbangi teknik dan kaedah kerja Pengeluaran artisanal ais krim Membuat ais krim buah-buahan Kerja-kerja makmal praktikal Menggunakan mengimbangi perisian Demonstrasi asas menghias Hiasan menggunakan coklat dan gula Konsep asas seni buah-buahan dan sayur-sayuran memotong Perancangan dan persembahan teknik untuk piala-piala dan dulang P... [-]
Itali Florence
September 2019
Sepenuh masa
1 - 3 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
La Scuola di Cucina - Cuisine Academy

Pizza Chef & Baker kursus profesional layak orang-orang yang berhasrat untuk bekerja dalam industri pembakar dan di restoran pizza. ... [+]

Pizza Chef & Baker kursus profesional layak orang-orang yang berhasrat untuk bekerja dalam industri pembakar dan di restoran pizza. Kursus ini diajar oleh pembuat roti yang berkelayakan dan pizza pembuat yang semua pakar-pakar dalam bidang ini. Meliputi perjalanan

Sifat-sifat makanan Penganjur tempat kerja di sebuah restoran pizza Teknik-teknik dan amalan restoran pizza (pizza saduran, mereka dimasak pada kulit, dan pizza pan) Teknik membuat roti Pengurusan dan keseimbangan bahan-bahan pizza dan memperibadikan resipi Penggunaan yis semulajadi dan doh ibu Menggunakan jenis tertentu dan alternatif tepung The bromatology daripada bahan-bahan asas yang digunakan untuk p... [-]
Itali Florence
July 2019
Sepenuh masa
1 - 3 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu