Le Cordon Bleu New Zealand

Pengenalan

Baca keterangan rasmi

New Zealand

Selama lebih dari 120 tahun nama Le Cordon Bleu telah sinonim dengan kecemerlangan kuliner. Di sini di New Zealand kami menawarkan latihan intensif untuk koki bercita-cita dan pelajar yang sama yang ingin berkarir dalam industri makanan dan perhotelan. Kami menggabungkan inovasi dunia yang terbaik dan masakan tempatan dengan prinsip, teknik dan kesenian tradisi Perancis.

Mengapa New Zealand?

Lakukan langkah pertama ke arah merealisasikan cita-cita anda di institut perdana antarabangsa butik kami di tengah-tengah Wellington New Zealand, di mana anda akan menjadi inspirasi untuk mengembangkan semangat anda untuk pengurusan masakan dan hospitaliti di bawah arahan chef dan pensyarah kami. Le Cordon Bleu New Zealand koki tuan Le Cordon Bleu New Zealand adalah kedua-dua guru yang terlatih dan berkelas klasik, sementara pensyarah kami menyumbang banyak pengetahuan yang diperoleh melalui pengalaman bertahun-tahun dalam pendidikan dan industri perhotelan.

Bangunan kami mempunyai kemudahan terkini untuk menyediakan peluang terkini dan paling inovatif dalam pendidikan kuliner dan perhotelan.

Kami mengutip hasil dan ramuan tempatan untuk digunakan semasa sesi praktikal dan demonstrasi, dan sentiasa mengkaji pembekal kami untuk memastikan anda menerima ramuan berkualiti tinggi. Dengan membekalkan pelajar kami dengan item pakar, anda belajar mengembangkan deria dan teknik anda dengan bahan premium untuk mempersiapkan persekitaran profesional.

Program

Le Cordon Bleu New Zealand menawarkan pelbagai kelayakan di semua peringkat - Program Sijil, Diploma, dan Ijazah Sarjana Muda. Kelayakan berprestij kami dalam Seni Kulinari dan Pengurusan Hospitaliti, graduan yang mempunyai semangat, pemanduan dan kemahiran dapat mencapai kepakaran mereka dan memulakan kerjaya antarabangsa dalam industri makanan dan perhotelan.

Beasiswa

Le Cordon Bleu menyediakan Biasiswa untuk pelajar dengan komitmen dan semangat sebenar untuk Seni Kulinari. Lihat biasiswa kami dan dapatkan impian masakan anda.

This school offers programs in:
  • English

Lihat Sijil » Lihat Diploma » Lihat Ijazah Sarjana Muda »

Program-program

Sekolah ini juga menawarkan:

Diploma

Diplôme Avancé Culinaire

Campus Sepenuh masa April 2019 New Zealand Wellington

Tumpuan program ini adalah penyediaan dan perkhidmatan hidangan masakan Perancis klasik dan kontemporari menggunakan teknik Perancis klasik dan kontemporari yang canggih serta pengetahuan teoritis. [+]

Gambaran keseluruhan

Tumpuan program ini adalah penyediaan dan perkhidmatan hidangan masakan Perancis klasik dan kontemporari menggunakan teknik Perancis klasik dan kontemporari yang canggih serta pengetahuan teoritis. Pelajar Diplôme Avancé Culinaire akan mendapat pengalaman hidup dan masa nyata yang berharga sambil menyediakan menu dégustasi semasa minggu Brasserie. Mata pelajaran teoretikal tambahan dikaji bersama kelas praktikal dalam dua istilah pertama dan pengetahuan ini kemudiannya digunakan semasa Latihan Magang dalam tempoh akhir. Subjek teori menggariskan kepentingan perancangan dan pemantauan aliran kerja dan bekalan di dapur komersial dan pengurusan prosedur operasi dan keperluan pematuhan untuk peranan operasi. Juga termasuk teori pemilihan dan penggunaan strategi kakitangan untuk memenuhi sasaran prestasi dan pengurusan perhubungan kakitangan untuk peranan operasi.... [-]


Diplôme De Cuisine

Campus Sepenuh masa January 2019 New Zealand Wellington

Penyempurnaan sijil Masakan Asas, Perantaraan dan Superior yang berjaya menghasilkan penghargaan Diplôme de Cuisine. Anda akan belajar untuk menguasai kemahiran yang diperlukan untuk mencipta hidangan masakan halus melalui gabungan demonstrasi, sesi praktikal dan pelajaran teori, memperoleh pengetahuan dari para tukang masak kami yang terlatih dalam kelas yang mempunyai pengalaman bekerja dalam kedudukan senior di dapur terbaik di dunia dan restoran berbintang Michelin. [+]

Gambaran keseluruhan

Penyempurnaan sijil Masakan Asas, Perantaraan dan Superior yang berjaya menghasilkan penghargaan Diplôme de Cuisine. Anda akan belajar untuk menguasai kemahiran yang diperlukan untuk mencipta hidangan masakan halus melalui gabungan demonstrasi, sesi praktikal dan pelajaran teori, memperoleh pengetahuan dari para tukang masak kami yang terlatih dalam kelas yang mempunyai pengalaman bekerja dalam kedudukan senior di dapur terbaik di dunia dan restoran berbintang Michelin.

Chef masakan kami mengetuai demonstrasi untuk menunjukkan kepada anda cara menghasilkan hidangan kepada standard profesional tertinggi. Anda kemudiannya ditugaskan untuk mereplikasi apa yang telah anda tunjukkan dalam salah satu dapur praktikal kami yang khusus.... [-]


Diplôme De Pâtisserie

Campus Sepenuh masa January 2019 New Zealand Wellington

Penyiapan Sijil Asas, Perantaraan dan Superior Pakej yang berjaya menghasilkan penghargaan Diplôme de Pâtisserie (sijil NZQF Level 4 dalam pastri). Anda akan belajar untuk menguasai kemahiran yang diperlukan untuk membuat hidangan Pâtisserie yang halus melalui kombinasi demonstrasi, sesi praktikal dan pelajaran teori, memperoleh pengetahuan dari tukang masak Perancis yang terlatih kami yang berpengalaman dalam kedudukan senior di dapur terbaik di dunia dan restoran bintang Michelin. [+]

Gambaran keseluruhan

Penyiapan Sijil Asas, Perantaraan dan Superior Pakej yang berjaya menghasilkan penghargaan Diplôme de Pâtisserie (sijil NZQF Level 4 dalam pastri). Anda akan belajar untuk menguasai kemahiran yang diperlukan untuk membuat hidangan Pâtisserie yang halus melalui kombinasi demonstrasi, sesi praktikal dan pelajaran teori, memperoleh pengetahuan dari tukang masak Perancis yang terlatih kami yang berpengalaman dalam kedudukan senior di dapur terbaik di dunia dan restoran bintang Michelin.

Koki Pastry kami mengetuai demonstrasi untuk menunjukkan kepada anda cara menghasilkan hidangan kepada piawaian profesional tertinggi. Anda kemudian ditugaskan untuk mereplikasi apa yang telah anda tunjukkan di salah satu dapur praktikal Pâtisserie kami yang berdedikasi.... [-]


Le Grand Diplôme

Campus Sepenuh masa 18  January 2019 New Zealand Wellington

Penyiapan Diplomme de Cuisine berjaya [+]

Gambaran keseluruhan

Penyiapan Diplomme de Cuisine berjaya

Para koki tuan Le Cordon Bleu mengetuai demonstrasi untuk menunjukkan kepada anda cara menghasilkan hidangan kepada standard profesional tertinggi. Anda kemudiannya ditugaskan untuk mereplikasi apa yang telah ditunjukkan dalam salah satu dapur praktikal kami.

4 pengambilan setiap tahun: Januari, April, Julai, September

Maklumat Utama

Tempoh:

18 bulan

(Sijil 3x 10 minggu di Basic, Intermediate

(3x 10 minggu Sijil di Asas, Perantaraan

Harga:

NZD $ 35,500 / setahun * ATAU NZD $ 68,700 pembayaran penuh (diskaun $ 2,300) *

Bayaran Termasuk:

Pakaian seragam 2x (jaket, seluar, topi, dasi), ZWILLING Tool Kit Pisau, Semua Bahan, Bahan Kursus, Peperiksaan, Pengijazahan... [-]


Sijil

Sijil Masakan Asas

Campus Sepenuh masa 10  January 2019 New Zealand Wellington

Program Masakan Asas (Sijil Asas) membuka pintu kepada pengembaraan masakan Perancis. Dari hari ke hari, anda mula menguasai kemahiran asas: dari cara memegang pisau dengan betul, cara mengupas sayuran atau cara memperlakukan ayam. [+]

Sijil Masakan Asas

Program Masakan Asas (Sijil Asas) membuka pintu kepada pengembaraan masakan Perancis. Dari hari ke hari, anda mula menguasai kemahiran asas: dari cara memegang pisau dengan betul, cara mengupas sayuran atau cara memperlakukan ayam. Apabila istilah itu berjalan, teknik berlapis satu sama lain dan menjadi lebih kompleks. Demonstrasi menjadi lebih berorientasikan menu, menggabungkan elemen seperti organisasi, penyediaan, keseimbangan dan pemasaan. Pelajar juga belajar bagaimana untuk menggunakan dan mengintegrasikan perasa, herba dan rempah ke dalam resipi mereka yang menghasilkan pelbagai perasa yang melengkapkan hidangan yang disediakan. Sebagai asas pepejal dalam masakan asas, program ini adalah untuk pemula dan pelajar yang berpengalaman.... [-]


Sijil Perakuan Asas

Campus Sepenuh masa 10  January 2019 New Zealand Wellington

Program Basic Pâtisserie (Sijil Asas) direka untuk memberi anda asas asas yang kuat dari mana untuk membina kemahiran dan pengetahuan anda dalam industri perhotelan. Kursus yang menarik ini memperkenalkan anda kepada pelbagai konsep, sifat dan aplikasi Pâtisserie sambil anda belajar untuk menyediakan pelbagai pilihan kek, pencuci mulut dan pastri. [+]

Sijil Perakuan Asas

Program Basic Pâtisserie (Sijil Asas) direka untuk memberi anda asas asas yang kuat dari mana untuk membina kemahiran dan pengetahuan anda dalam industri perhotelan. Kursus yang menarik ini memperkenalkan anda kepada pelbagai konsep, sifat dan aplikasi Pâtisserie sambil anda belajar untuk menyediakan pelbagai pilihan kek, pencuci mulut dan pastri. Demonstrasi dan sesi praktikal akan membawa anda langkah demi langkah melalui asas-asas Pâtisserie Perancis.

4 pengambilan setiap tahun: Januari, April, Julai, Oktober (atau lewat September)Maklumat UtamaTempoh: 10 mingguHarga: NZD $ 12,500 (tertakluk kepada perubahan)Yuran termasuk: 2x seragam (jaket, seluar, topi, dasi), WÜSTOF Kit Alat Pisau, Semua Bahan, Bahan Kursus, Peperiksaan, PengijazahanJam per minggu: Kira-kira 20-25 jamKeperluan Kemasukan: IELTS 5.0, tanpa band lebih rendah daripada 5.016 tahun (tiada had umur atas)Butiran Kursus... [-]

Contact

Alamat 52 Cuba Street Te Aro , Wellington
6011 Wellington, Wellington, New Zealand