Baca keterangan rasmi

Dari legenda masakan yang memenangi anugerah datang Ducasse Pendidikan, Sebuah organisasi global yang terkemuka di sekolah-sekolah seni profesional dan pra-profesional dan pastri, di mana semangat dan kesetiaan terhadap seni perhotelan menggariskan sejarah yang kaya dengan piawaian yang luar biasa yang dipalsukan melalui pengalaman dan pengalaman selama beberapa dekad.


Dicipta pada tahun 1999, Ducasse Pendidikan menetapkan standard industri masakan dan pastri tertinggi dengan program pendidikan handson yang komprehensif yang menekankan pembelajaran praktikal teknik dengan ketepatan, Inovasi dan ketat skillsbased Metodologi.


"Saya sentiasa berusaha untuk menyampaikan mimpiku yang seni kulinari dan pastri. Saya berkongsi saya pengetahuan untuk semua orang yang bersedia untuk mengukuhkan kemahiran mereka dengan motto tunggal dalam fikiran: kecemerlangan dalam amalan "Alain Ducasse.

Kecemerlangan dalam amalan


Dua kampus kini ditubuhkan di Perancis: Pusat de pembentukan d'Alain Ducasse (CFAD), khusus dalam seni kulinari dan pastri untuk restoran dan Ecole Nationale Supérieure de Patisserie (ENSP), yang telah selama lebih tiga puluh tahun, sekolah rujukan, Di Perancis dan di luar negara, untuk pastri Perancis, kedai roti, coklat, kuih-muih dan profesional ais krim.


program pastri kami ditawarkan di Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie:

  • Sarjana Muda dalam Seni Pastry Perancis
  • Perancis Pastry Arts
  • Seni Chocolate & Confectionery Perancis
  • Bakery Arts Perancis
  • French Pastry Campus: Winter & Summer sesi
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, Château de Montbarnier
Program diajar dalam:
  • English

Sekolah ini juga menawarkan:

Diploma

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Tingkatkan kemahiran profesional anda dan dapatkan teknik pastri rumit dan moden melalui latihan maju 2 bulan intensif. Menguatkan pengetahuan anda dengan menguasai gabun ... [+]

Pernahkah anda suka membuat pastri dan hanya mula tertanya-tanya apakah ini adalah perubahan kerjaya yang anda cari?

Tingkatkan kemahiran profesional anda dan dapatkan teknik pastri kompleks dan moden melalui latihan maju intensif, 2 bulan. Memperkukuhkan pengetahuan anda dengan menguasai gabungan rasa, tekstur, dan bentuk yang tepat untuk menghasilkan pastri berkualiti tinggi dengan teknik yang telah dijelaskan. Selesaikan latihan anda dengan latihan opsional 1 bulan dalam penubuhan Perancis untuk menerapkan pengetahuan anda dalam persekitaran kehidupan nyata. Mendapat manfaat daripada kaedah pengajaran yang diiktiraf dunia bagi tetapan kumpulan kecil dan amalan tinggi untuk mengoptimumkan pengajaran, mencapai pembelajaran yang cekap dan menyampaikan susulan yang disesuaikan.... [-]

Perancis Yssingeaux
Mei 2020
English
Sepenuh masa
3 bulan
Kampus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Pernahkah anda suka membuat pastri dan bertanya-tanya apakah ini adalah perubahan kerjaya yang anda cari? Pendidikan Ducasse memberi anda peluang untuk mengikuti program ... [+]

Menguasai asas-asas seni pastri Perancis tradisional dengan latihan profesional intensif selama 5.5 bulan. Dari penerimaan produk kepada pengeluaran, pemuliharaan, dan pembungkusan pastri dan viennoiseries, anda akan belajar dan menguasai teknik-teknik penting profesional. Latihan mandatori selama 2 bulan di sebuah pertubuhan Perancis akan melengkapkan latihan anda untuk menerapkan pengetahuan anda dalam persekitaran kehidupan nyata. Mendapat manfaat daripada kaedah pengajaran yang diiktiraf dunia bagi tetapan kumpulan kecil dan amalan tinggi untuk mengoptimumkan pengajaran, mencapai pembelajaran yang cekap dan menyampaikan susulan yang disesuaikan.

Jenis Kelas80% tanganTeori 20%ModulAdonan pastri asas, tart, dan tartletsPastri ChouxPasta pastriDoh pastri yang ditanamSpoon dan biskutPenguatkuasaan teknikalPetits-fours and cakeEntremetsVokasional dan kedai rotiPencuci mulut bersalutTema dan kek perkahwinanCoklatPenyemakan, peperiksaan akhir dan penyediaan buangan Program ini Termasuk... [-]
Perancis Yssingeaux
Mac 2020
English
Sepenuh masa
7 bulan
Kampus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu

Kursus

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Program 2 bulan yang intensif untuk mempelajari semua teknik asas dan teknik Chocolate and Confectionery Arts. ... [+]

Menguasai asas-asas coklat dan kuih-muih melalui latihan profesional intensif 2 bulan. Anda akan belajar dan menggunakan teknik-teknik penting profesional untuk menghasilkan coklat, kuih-muih, pastri berasaskan coklat, dan kepingan artistik. Selesaikan latihan anda dengan latihan opsional 1 bulan dalam penubuhan Perancis untuk menerapkan pengetahuan anda dalam persekitaran kehidupan nyata. Mendapat manfaat daripada kaedah pengajaran dunia yang diiktiraf setaraf kumpulan kecil dan amalan tinggi untuk mengoptimumkan pengajaran, mencapai pembelajaran yang cekap dan menyampaikan susulan yang disesuaikan.

Jenis Kelas80% tanganTeori 20%ModulCoklatKuih muihPastri berasaskan coklatCoklat coklat dan gulaPenyediaan bufet dan peperiksaan akhirTempoh... [-]
Perancis Yssingeaux
Mei 2020
English
Sepenuh masa
2 bulan
Kampus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Pernahkah anda ingin mempelajari rahsia Pastry Perancis? Pendidikan Ducasse memberi anda kesempatan untuk mengambil program 2 bulan yang intens untuk mempelajari semua te ... [+]

Temui dan pelajari asas seni pastri Perancis tradisional melalui latihan profesional intensif 2 bulan. Dari penyediaan doh dan krim asas kepada penciptaan pencuci mulut, anda akan mempelajari teknik-teknik penting profesional. Mendapat manfaat daripada kaedah pengajaran yang diiktiraf dunia bagi tetapan kumpulan kecil dan amalan tinggi untuk mengoptimumkan pengajaran, mencapai pembelajaran yang cekap dan menyampaikan susulan yang disesuaikan.

Jenis Kelas90% tangan10% teoriModulAdonan pastri asas, tart, dan tartlets Pastri ChouxPasta pastriDoh pastri yang ditanamRoti dan viennoiseriesCoklatPengawet modenPenyediaan bufet dan peperiksaan akhirTempoh

Latihan tangan intensif selama 2 bulan... [-]

Perancis Yssingeaux
Mac 2020
English
Sepenuh masa
2 bulan
Kampus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Program intensif selama 2 bulan untuk mempelajari semua teknik asas dan rahsia roti Perancis tradisional dan viennoiseries. ... [+]

Menguasai asas-asas seni bakeri tradisional Perancis melalui latihan profesional intensif 2 bulan. Dari penyediaan roti biasa, tradisional atau khusus kepada penciptaan viennoiseries yang rumbung atau pudar, anda akan mempelajari teknik-teknik penting profesional. Lengkapkan latihan anda dengan latihan opsional 1 bulan dalam penubuhan Perancis untuk menerapkan pengetahuan anda dalam persekitaran kehidupan nyata. Mendapat manfaat daripada kaedah pengajaran yang diiktiraf dunia bagi tetapan kumpulan kecil dan amalan tinggi untuk mengoptimumkan pengajaran, mencapai pembelajaran yang cekap dan menyampaikan susulan yang disesuaikan.

Jenis Kelas85% hands-onTeori 15%ModulRoti dan viennoiseries (tradisional, serantau, istimewa dan hiasan roti dan viennoiseries)Kek dan pencuci mulut serantauPengeluaran snek dan kateringMeilleur Ouvrier de France roti rotiPenyediaan bufet dan peperiksaan akhirTempoh... [-]
Perancis Yssingeaux
Mei 2020
English
Sepenuh masa
2 bulan
Kampus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu

Campus Insiders - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Alamat lokasi
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
125, Allée du Château de Montbarnier

Yssingeaux, Auvergne-Rhône-Alpes, 43200 FR