Dari legenda masakan yang memenangi anugerah datang Ducasse Pendidikan, Sebuah organisasi global yang terkemuka di sekolah-sekolah seni profesional dan pra-profesional dan pastri, di mana semangat dan kesetiaan terhadap seni perhotelan menggariskan sejarah yang kaya dengan piawaian yang luar biasa yang dipalsukan melalui pengalaman dan pengalaman selama beberapa dekad.
Dicipta pada tahun 1999, Ducasse Pendidikan menetapkan standard industri masakan dan pastri tertinggi dengan program pendidikan handson yang komprehensif yang menekankan pembelajaran praktikal teknik dengan ketepatan, Inovasi dan ketat skillsbased Metodologi.
"Saya sentiasa berusaha untuk menyampaikan mimpiku yang seni kulinari dan pastri. Saya berkongsi saya pengetahuan untuk semua orang yang bersedia untuk mengukuhkan kemahiran mereka dengan motto tunggal dalam fikiran: kecemerlangan dalam amalan "Alain Ducasse.
Dua kampus kini ditubuhkan di Perancis: Pusat de pembentukan d'Alain Ducasse (CFAD), khusus dalam seni kulinari dan pastri untuk restoran dan Ecole Nationale Supérieure de Patisserie (ENSP), yang telah selama lebih tiga puluh tahun, sekolah rujukan, Di Perancis dan di luar negara, untuk pastri Perancis, kedai roti, coklat, kuih-muih dan profesional ais krim.
program pastri kami ditawarkan di Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie:
- Sarjana Muda dalam Seni Pastry Perancis
- Perancis Pastry Arts
- Seni Chocolate & Confectionery Perancis
- Bakery Arts Perancis
- French Pastry Campus: Winter & Summer sesi
