Read the Official Description

Perintis masakan moden, Auguste Escoffier adalah koki eksekutif pertama di Ritz Paris. Sejak tahun 1988, Ecole Ritz Escoffier , yang dibina dengan penghormatannya, telah menuruti nilai-nilai yang dihargai dengan penuh kasih sayang dan semangatnya: Kemahiran, Kreativiti dan mengejar Kecemerlangan.

Ecole Ritz Escoffier adalah sebuah institusi yang terkenal di dunia, di tengah-tengah dapur Ritz Paris, menawarkan program ijazah dalam bahasa Inggeris dan Perancis untuk sesiapa sahaja yang ingin mempelajari asas-asas, melatih kerjaya atau mengambil kelas induk dalam kuliner dan pastri seni. Dari pemula pemula kepada pakar Masakan Haute, Chef masa depan datang ke sini untuk mempelajari kemahiran yang tidak ternilai dalam perdagangan.

Pasukan Chefs dan pakar kami, yang dilatih di restoran-restoran teratas di Perancis dan di seluruh dunia, bersungguh-sungguh meneruskan dan lulus kemahiran mereka untuk pelatih profesional di semua peringkat. Sebagai tambahan kepada resipi dan teknik, pelajar diajar untuk memahami kehalusan ramuan dan perisa dan menjadi duta seni yang sentiasa berubah. Ecole Ritz Escoffier_Cuisine principale © Vincent Leroux (2)Ecole Ritz Escoffier Cuisine principale © Vincent Leroux

Keselesaan dan inovasi yang terbaik. Peralatan canggih sekolah, yang dibangunkan oleh Chefs dan Jawatankuasa Pengajaran, adalah alat yang sempurna untuk menemui teknik terbaik memasak dan membuat pastri. Terdapat dua demonstrasi dapur dan satu makmal pastri untuk menawarkan keselesaan dan keadaan pembelajaran kepada pelatih.

Programs taught in:
English
Perancis

Sekolah ini juga menawarkan:


Ecole Ritz Escoffier

Diploma ini menggabungkan semua program latihan asas kami: Masakan Perancis - Tahap Pengenalan, Masakan Perancis - Peringkat Pertengahan, Masakan Perancis - Tahap Lanjuta ... [+]

Ecole Ritz Escoffier © Alban Couturier

Diploma ini menggabungkan semua program latihan asas kami:

Masakan Perancis - Tahap PengenalanMasakan Perancis - Peringkat PerantaraanMasakan Perancis - Tahap LanjutanPastri Perancis - Tahap PengenalanPastri Perancis - Peringkat PertengahanPastry Perancis - Tahap Lanjutan

Ecole Ritz Escoffier Pencuci mulut © Alban Couturier

Tempoh: 24 mingguBilangan jam: 840 jamKadar: 40,200 € (termasuk VAT).

Diploma Seni Kulinari Ritz Escoffier diberikan selepas selesai semua enam peringkat dalam program latihan. Kerja-kerja pelatih akan diperiksa secara teratur dan peperiksaan akan diadakan pada akhir setiap peringkat.

Ecole Ritz Escoffier Produits sucrés © Alban Couturier... [-]

Perancis Paris
Pendaftaran Terbuka
Sepenuh masa
24 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ecole Ritz Escoffier

Kursus latihan ini merangkumi 3 tahap khusus untuk mempelajari asas-asas masakan Perancis dan direka untuk pemula, sama ada mereka peminat atau profesional yang bercita-c ... [+]

Kursus latihan ini merangkumi 3 tahap khusus untuk mempelajari asas-asas masakan Perancis dan direka untuk pemula, sama ada mereka peminat atau profesional yang bercita-cita tinggi.

Tempoh: 12 mingguBilangan jam: 420 jamKadar: 25,400 € (termasuk VAT).Syarat kemasukan

Calon mestilah sekurang-kurangnya berumur 18 tahun dan mesti menamatkan sekolah menengah.

Waktu Kursus

Isnin hingga Jumaat, 9 pagi - 5 petang. Makan tengah hari disediakan.

Pada akhir setiap peringkat, pelatih akan dianugerahkan Sijil "Masakan Perancis" berikutan penilaian berterusan kerja mereka dan menyelesaikan ujian praktikal. Setelah mendapat ketiga-tiga sijil, pelatih akan diberikan Diploma Kuliner Escoffier Ritz.... [-]

Perancis Paris
April 2019
Sepenuh masa
12 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ecole Ritz Escoffier

Program latihan ini merangkumi 3 tahap, khusus untuk mempelajari asas pembuatan pastri Perancis dan direka untuk pemula, sama ada mereka peminat atau profesional yang ber ... [+]

Program latihan ini merangkumi 3 tahap, khusus untuk mempelajari asas pembuatan pastri Perancis dan direka untuk pemula, sama ada mereka peminat atau profesional yang bercita-cita.

Tempoh: 12 mingguBilangan jam: 420 jamKadar: 21,900 € (termasuk VAT).Syarat kemasukan

Calon mestilah sekurang-kurangnya berumur 18 tahun dan mesti menamatkan sekolah menengah.

Waktu Kursus

Isnin hingga Jumaat, 8:30 pagi - 4:30 petang. Makan tengah hari disediakan.

Pada akhir setiap peringkat, pelatih diberikan Sijil "French Pastry" berikutan penilaian berterusan kerja mereka dan menyelesaikan ujian praktikal. Selepas memperoleh ketiga-tiga sijil, pelatih akan diberikan Diploma Pastry Ritz Escoffier.... [-]

Perancis Paris
April 2019
Sepenuh masa
12 
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ecole Ritz Escoffier

Program latihan peringkat lanjutan yang direka untuk profesional perkhidmatan makanan yang ditubuhkan. ... [+]

Program latihan peringkat lanjutan yang direka untuk profesional perkhidmatan makanan yang ditubuhkan.

Tempoh: 3 hariBilangan jam: 21 jamKadar: 1,800 € (termasuk VAT).

Sijil diberikan kepada pelatih pada akhir setiap program latihan.

Sesi akan diadakan dengan syarat sekurang-kurangnya 4 pelajar didaftarkan.

Charcuterie

Seni masak dan sembuh daging

Masuk ke dunia karikil melalui program latihan 3 hari kami dan menjadi pakar dalam daging sembuh artisanal.

Objektif KursusKetahui cara untuk merayap, marinate dan masak foie grasKetahui cara menghidupkan daging dan ayam dan membuat pemadat dan jeliTemui teknik-teknik kreatif untuk penyaduran dan menyampaikan papan pencuci mulutMengenai Program iniTerrines, pâtés en croûte, ballotines, dan foie gras mewahBoudin sosej, salami, dan gulung daging paupiette... [-]
Perancis Paris
March 2019
Sepenuh masa
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ecole Ritz Escoffier

Program latihan peringkat lanjutan yang direka untuk profesional pembuatan roti dan pembuatan pastri. ... [+]

Program latihan peringkat lanjutan yang direka untuk profesional pembuatan roti dan pembuatan pastri.

Tempoh: 3 hariBilangan jam: 21 jamKadar: 1,500 € (termasuk VAT)

Sijil diberikan kepada pelatih pada akhir setiap program latihan.

Sesi akan diadakan dengan syarat sekurang-kurangnya 4 pelajar didaftarkan.

Kepakaran Perancis serantau dan viennoiseries

Satu peluang untuk mengambil perjalanan yang lazat di sekitar Perancis dan menemui rahsia untuk membuat viennoiseries yang sempurna

Objektif KursusTemui dan sediakan kepakaran serantau dari seluruh PerancisMaster menguli, melipat, membentuk dan membuat rotiMemahami proses penapaianMengenai Program iniKepakaran serantau yang klasik dan modenGaya Viennoiseries, klasik dan mewahKek mudah alih dan biskut... [-]
Perancis Paris
March 2019
Sepenuh masa
Campus
Baca lebih lanjut dalam Bahasa Melayu
Ritz Paris
Address
15 place Vendôme
75001 Paris, Île-de-France, Perancis
Website
Telefon
+33 1 43 16 30 30