Le Cordon Bleu Paris

Pengenalan

Baca keterangan rasmi

Ditubuhkan di Paris pada tahun 1895, Le Cordon Bleu telah menjadi salah satu institusi yang paling menonjol. Le Cordon Bleu menawarkan program-program yang terdiri daripada latihan masakan untuk kurikulum universiti dalam makanan dan minuman, hospitaliti dan pelancongan.

Le Cordon Bleu menyediakan bercita-cita profesional masakan peluang untuk menjadikan cita-cita mereka menjadi kenyataan. Tumpuan kepada penguasaan teknik memberikan keyakinan dan pengetahuan untuk menggunakan segala ilmu yang telah belajar untuk mana-mana gaya masakan pelajar. Graduan menerima diploma yang diiktiraf di seluruh dunia, pasport untuk kehidupan membuka pintu kepada kerjaya yang berjaya.

Paris adalah pilihan lokasi yang sesuai untuk mempelajari seni dan masakan teknik, menjamin satu pengalaman yang tidak dapat dilupakan dalam budaya modal dunia gastronomi, fesyen dan mewah. Louvre, Menara Eiffel, Notre Dame dan Sacré Coeur semua bergabung dalam mengetengahkan warisan seni bina yang kaya dan unik di negeri ini of Light. Teater, konsert, koleksi seni, fotografi dan patung pameran dan festival tempatan kerap dan perayaan semua menetapkan tempat kejadian Paris, dengan tarikan romantis tambahan meneroka pasaran tempatan, penjual buku, teres kafe dan membintangi restoran.

Cordon Bleu School yang terletak di tebing kiri Sungai Seine di arrondissement ke-15 yang terkenal, adalah sebuah bangunan 4 tingkat dengan 2 bilik demonstrasi dan 3 bilik praktikal.

Sebab-sebab yang baik untuk memilih Le Cordon Bleu Paris

Kota Paris, tempat kelahiran Le Cordon Bleu, adalah salah satu ibu gastronomi di dunia. Pasar terbuka Its, bistro dan boulangeries menjadikannya lokasi yang sempurna untuk belajar tentang seni masakan dan menyerap budaya Perancis. Ditubuhkan pada tahun 1895, Le Cordon Bleu Paris mempunyai lebih 100 tahun pengalaman dalam latihan seni masakan. Pengajar Chef datang dari pelbagai latar belakang: ada yang telah dianugerahkan Bintang Michelin, yang lain telah menerima anugerah berprestij. Semua berdedikasi untuk mengajar kemahiran mereka. Pengajaran kami metodologi "jam tangan, melakukan, belajar" disampaikan dalam demonstrasi diikuti dengan sesi praktikal diselia oleh chef kami. Kelas demonstrasi diajar dalam bahasa Perancis dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris. Pelajar-pelajar terbaik boleh mendapatkan latihan di pertubuhan Paris, satu pengalaman kerja yang tidak ternilai yang akan memudahkan usaha profesional di masa hadapan. Belajar di Le Cordon Bleu Paris akan membolehkan anda untuk bertemu orang dari seluruh dunia; di mana lebih daripada 55 kewarganegaraan diwakili setiap penggal. Sejak dilancarkan, kumpulan kami telah berkembang menjadi sebuah pertubuhan seluruh dunia dengan lebih 50 buah sekolah di 23 buah negara, mengajar lebih daripada 20 000 pelajar setiap tahun. Le Cordon Bleu International menawarkan kursus-kursus dalam kemahiran memasak, hospitaliti dan pelancongan dari permulaan ke tahap MBA.
This school offers programs in:
  • English
  • Perancis

Lihat Diploma »

Program-program

Sekolah ini juga menawarkan:

Diploma

Boulangerie Diploma

Campus Sepenuh masa 1 - 6  September 2017 Perancis Paris

Dibangunkan oleh Le Cordon Bleu Paris, Diploma Boulangerie melatih profesional masa depan dan usahawan dalam teknik boulangerie penting, dan juga trend baru [+]

Dibangunkan oleh Le Cordon Bleu Paris, Diploma Boulangerie melatih profesional masa depan dan usahawan dalam teknik boulangerie penting, dan juga trend baru dalam bidang ini. Objektif Program Program ini akan memberi pelajar semua kemahiran yang diperlukan untuk bekerja di boulangerie tradisional atau dalam perniagaan pengeluaran di Perancis atau di luar negara. Semasa pelajar program: Memperoleh teknik Prinsip yang digunakan dalam boulangerie artisanal Belajar proses pengeluaran dan bagaimana untuk bekerja dalam satu pasukan Memperoleh himpunan resipi boulangerie tradisional dan moden SIAPAKAH PROGRAM INI UNTUK? Sesiapa sahaja yang ingin memperoleh pengetahuan teori dan praktikal yang penting dalam boulangerie Untuk profesional mencari perubahan kerjaya Sesiapa sahaja yang ingin bekerja dalam profesion boulangerie sebagai tukang atau pekerja dalam syarikat breadbaking DIPLOMA Latihan ini adalah berdasarkan kepada amali kursus praktikal. Kelas teori, ceramah, dan lawatan ke tempat-tempat yang berkaitan dengan sektor boulangerie ini dimasukkan dalam program ini. Diploma ini terdiri daripada dua peringkat, Asas dan Lanjutan, dan latihan mandatori 2 bulan. Dalam program ini, pelajar mempunyai 280 jam kelas, termasuk: kelas teori, kelas amali, lawatan dan persidangan. Kelas-kelas yang diberi dalam bahasa Perancis dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris. BASIC BOULANGERIE Dalam tahap ini, pelajar membiasakan diri dengan peralatan yang digunakan dalam boulangerie. Selepas pengenalan kepada peraturan kebersihan dan baking, mereka: Belajar untuk bekerja dengan pelbagai jenis tepung yang digunakan di Perancis Belajar kaedah yang berbeza menguli doh (manual dan mekanikal) Menyediakan resipi asas untuk membuat roti dan viennoiseries (pastri Danish) Diperkenalkan dengan Boulangerie hiasan Diperkenalkan untuk bekerjasama dengan doh dibuat dengan starter doh ditapai... [-]

Diplome Grand - Masakan Dan Pastri Diploma

Campus Sepenuh masa September 2017 Perancis Paris

Kursus ini menggabungkan pengajaran dalam masakan dan disiplin pastri. Tiada institusi masakan lain menyediakan seberapa banyak kursus-kursus praktikal di bawah pengawasan chef. [+]

Le Grand Diplome - Masakan dan Pastry Kelayakan Le Grand Diplome® adalah program yang paling komprehensif dalam Perancis pendidikan masakan yang ditawarkan oleh Le Cordon Bleu. Kursus ini menggabungkan arahan dalam kedua-dua masakan DAN Pastri disiplin. Tiada institusi masakan lain menyediakan seberapa banyak kursus-kursus praktikal di bawah pengawasan chef. Le Cordon Bleu komited untuk menyediakan pelajar dengan rangkaian seluruh teknik masakan dan untuk mengembangkan kreativiti mereka sendiri dan ungkapan seni. Kursus-kursus ini memberi peluang untuk menguasai masakan Perancis DAN teknik pastri yang kemudiannya boleh digunakan untuk lain masakan di dunia. Kelas diberi dalam bahasa Perancis dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris. PROGRAM LE GRAND Diplome Le Grand Diplome menggabungkan dua kursus yang berbeza: masakan DAN Pastri. Setiap kursus terdiri daripada 3 tahap yang berbeza: Asas, Pertengahan dan Superior. sijil A diperolehi setelah selesai setiap peringkat. Mereka yang berjaya daripada tiga peringkat sijil pelajar akan dianugerahkan Diplome de Cuisine, yang Diplome de Pâtisserie dan Le Grand Diplome. Program untuk Le Grand Diplome adalah seperti berikut: JADUAL Rancangan setiap minggu boleh disusun seperti berikut: Diplome de Cuisine: 3 demonstrasi, 3 kelas praktikal Diplome de Pâtisserie: 2 demonstrasi, 2 kelas praktikal. The jadual kursus berubah setiap minggu. Demonstrasi dan kelas praktikal dijadualkan antara Isnin dan Sabtu di mana-mana masa-masa berikut: 8:30, 12:30 pm, 3:30 petang dan 6:30 petang. Jadual yang dipaparkan untuk sesi penuh pada permulaan penggal. Jumlah kos untuk Le Grand Diplome adalah 49.200 €. Peluang kerjaya Selepas mendapat Le Grand Diplome, mengikut tahap pelajar, peluang kerjaya yang mungkin termasuk: masakan Chef... [-]

Masakan Diploma

Campus Sepenuh masa September 2017 Perancis Paris

The Diplome de Cuisine Le Cordon Bleu menawarkan pelajar program yang paling ketat dan menyeluruh dalam klasik teknik masakan Perancis yang terdapat hari ini. [+]

Diploma Cuisine - A Kelayakan unik masakan Yang Diplome de Cuisine Le Cordon Bleu menawarkan pelajar program yang paling ketat dan menyeluruh dalam klasik teknik masakan Perancis terdapat hari ini. The Diplome de Cuisine diberikan apabila pelajar telah berjaya menamatkan peringkat Asas, Pertengahan dan Superior. Pelajar hanya boleh mendaftar satu peringkat (contoh: Asas) dan boleh terus ke tahap yang lain di kemudian hari (dalam jangka masa yang terhad). Walaupun dengan sebelumnya Pengalaman profesional, Pelajar mesti bermula dengan peringkat asas sebelum mengakses peringkat seterusnya. Pelajar akan menerima sijil untuk setiap peringkat selesai. Selepas kejayaan yang Diplome de Cuisine dan Diplome de Pâtisserie Le Grand Diplome diberikan. Kelas diberi dalam bahasa Perancis dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris. CUISINE BASIC * (B) Program ini memperkenalkan teknik tradisional masakan Perancis. Pelajar-pelajar akan mempelajari: Perancis terma dan definisi masakan Organisasi, kebersihan dan keselamatan di dapur Pengendalian pisau profesional dan pengenalan kepada pelbagai luka teknik Perancis klasik asas-asas pembelajaran: saham, sos, forcemeats & doh kaedah penyimpanan INTERMEDIATE CUISINE (I) Pra-syarat: Sijil Cuisine asas Tahap ini meletakkan ke dalam amalan semua teknik-teknik yang diperoleh pada peringkat asas, memperkenalkan berbeza perisa DAN pengaruh daripada masakan serantau Perancis. Dalam kajian mendalam masakan klasik dan masakan serantau Perancis Asal-usul produk dan pengaruh pada masakan serantau Menyempurnakan kemahiran dapur profesional Lebih luka teknikal lanjutan dan pembentangan Analisis rasa dan penggunaan bahan perisa & perasa Pengenalan kepada kombinasi warna, rasa dan tekstur CUISINE SUPERIOR (S) Pra-syarat: Intermediate Cuisine Sijil Ketepatan dan kecekapan di dapur Penguasaan teknik yang rumit dan kaedah pengeluaran... [-]

Pastri Diploma

Campus Sepenuh masa September 2017 Perancis Paris

The Diplome de Pâtisserie Le Cordon Bleu menawarkan pelajar program yang paling ketat dan menyeluruh dalam teknik Pastry Perancis klasik yang terdapat hari ini. [+]

Diploma Pastry - Pastry Asas, Pertengahan dan Kelayakan Superior Yang Diplome de Pâtisserie Le Cordon Bleu menawarkan pelajar program yang paling ketat dan menyeluruh dalam klasik teknik Pastry Perancis terdapat hari ini. Yang Diplome de Pâtisserie diberikan apabila pelajar telah berjaya menamatkan peringkat Asas, Pertengahan dan Superior. Pelajar hanya boleh mendaftar satu peringkat (contoh: Asas) dan boleh terus ke tahap yang lain di kemudian hari (dalam jangka masa yang terhad). Walaupun dengan pengalaman profesional sebelumnya, pelajar mesti bermula dengan peringkat asas sebelum mengakses peringkat seterusnya. Pelajar akan menerima sijil untuk setiap peringkat selesai. Selepas kejayaan yang Diplome de Cuisine dan Diplome de Pâtisserie Le Grand Diplome diberikan. Kelas diberi dalam bahasa Perancis dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris. PASTRY BASIC * (B) Tahap ini adalah pengenalan kepada pâtisserie Perancis dan membentangkan asas teknik pastri doh, krim dan tampalan yang perlu untuk mencapai ciptaan berjaya. doh asas Pengenalan kepada krim dan tampalan pencuci mulut dan kuih-muih tradisional teknik klasik, hiasan asas Pelekat dan kaca Pengenalan kepada doh yis (croissant dan brioches) Asas Perancis pâtisserie istilah PATISSERIE INTERMEDIAIRE (I) Pra-syarat: Basic Pastry Sijil Di peringkat ini, pelajar menyempurnakan kemahiran mereka dalam hiasan dan persembahan. Mereka dipandu oleh chef dalam merealisasikan ciptaan pastri seni mereka. Dalam program ini: kemahiran hiasan seni Variasi pada pencuci mulut restoran petits enak merangkak Pengenalan kepada roti penaik Menguasai krim Bavaria dan mousses Caramel dan nougatine Pengenalan kepada coklat: pembajaan & mencelup PATISSERIE supérieure (S) Pra-syarat: Intermediate Pastry Sijil Tujuan kursus ini adalah untuk membolehkan pelajar untuk mengembangkan... [-]

Wain Dan Pengurusan Program

Campus Sepenuh masa 10  September 2017 Perancis Paris

Kursus komprehensif memberikan anda kefasihan untuk menjadi seorang pakar wain dan pengetahuan untuk memahami bagaimana perniagaan wain bekerja, membuka pintu kepada kerjaya dalam kedua-dua wain dan kemahiran memasak. [+]

Wain dan Pengurusan Program Program ini berlangsung di Paris, ibu negara Perancis budaya, kemahiran memasak, dan seni hidup halus. Kebun-kebun anggur Perancis kekal rujukan di seluruh dunia, menjadikannya negara yang sesuai untuk kajian wain yang mendalam. Kursus komprehensif memberikan anda kefasihan untuk menjadi seorang pakar wain dan pengetahuan untuk memahami bagaimana perniagaan wain bekerja, membuka pintu kepada kerjaya dalam kedua-dua wain dan kemahiran memasak. Kursus ini juga sesuai untuk mereka yang sedang mempertimbangkan kerjaya dalam perniagaan restoran atau bagi mereka yang ingin menjadi seorang usahawan dalam perniagaan wain berkaitan seperti bar wain, kedai arak atau wain import / eksport. OBJEKTIF Pelajar memperoleh pengetahuan dan kemahiran melalui kedua-dua teori dan latihan praktikal kepada: Menilai kualiti wain oleh analisis organoleptik dan dapat menganalisis wain di peringkat seluruh dunia; Pengurusan induk, perniagaan dan teknologi kewangan kemahiran; Mencari makanan dan pasangan wain dengan cara yang ingin tahu dan berfikiran terbuka dan belajar bagaimana untuk membuat pasangan anda sendiri; Menimba ilmu daripada pelbagai ladang anggur di seluruh dunia. PROGRAM KAJIAN negara viticultural Program ini dibahagikan sama rata sepanjang sembilan bulan dan memberi tumpuan kepada wain Perancis, dengan gambaran keseluruhan ladang anggur di Eropah dan Dunia Baru. Mata pelajaran yang terkandung termasuk amalan budaya, iklim dan persatuan terroir setiap wilayah. Selain kuliah dan pengajian, pelajar akan mempunyai peluang untuk mencuba pilihan presentative wain dari setiap ladang anggur dalam banyak sesi merasa profesional yang dianjurkan di pelbagai lokasi di seluruh Paris. Beberapa pakar dalam bidang (sommeliers, broker wain, penanam anggur, penceramah, pedagang wain dan lain-lain) akan menyediakan... [-]

Video

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

Contact

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Alamat Quai André Citroën 15
Paris 75015, France
Website http://www.cordonbleu.edu/paris
Telefon +33 1 85 65 15 00