Tante Marie Culinary Academy

Pengenalan

Baca keterangan rasmi

Oleh kerana UK'S yang paling lama dan sekolah masakan bebas, Tante Marie Culinary Academy telah membangunkan reputasi yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk kecemerlangan, dengan graduan menjalankan perniagaan makanan yang berjaya di seluruh dunia. Pada Tante Marie Culinary Academy kami memberi tumpuan sepenuhnya kepada pengajaran kemahiran masakan praktikal dalam keadaan persekitaran seni yang menyokong dan menyeronokkan, di samping memastikan pelajar-pelajar kita membangunkan tahap yang tinggi disiplin diperlukan untuk memasak makanan yang indah untuk piawaian tertinggi. Kami memberi tumpuan kepada usaha memastikan graduan kita meninggalkan kita dengan rangkaian lengkap kemahiran masakan yang akan membolehkan mereka untuk menyesuaikan diri dengan mana-mana persekitaran di mana makanan benar-benar perkara, dan untuk menonjolkan diri sebagai tukang masak yang mahir dan inspirasi, dengan prospek kerjaya yang menarik di hadapan mereka.

Tante Marie Culinary Academy hanya 25 minit dari pusat bandar London dan kursus inspirasi kami menetapkan standard dalam latihan masakan. Kursus chef profesional kami dan kami Cordon Bleu Diploma kelayakan telah meletakkan Tante Marie pada peta sebagai sebuah sekolah masakan terkemuka dan Cth Level 4 Diploma Profesional Seni Kulinari, Yang dicipta oleh Tante Marie dan Gabungan Pelancongan dan Hospitaliti, kini salah satu daripada kelayakan masakan profesional terkemuka di dunia.

Graduan kursus masakan profesional kami mempamerkan kemahiran mereka dalam anugerah Restoran menang di Tante Marie manakala menjalankan perantisan yang dibayar ke arah kelayakan pengurusan hospitaliti dan di mana orang ramai boleh mengalami yang terbaik daripada makanan Tante Marie dalam suasana yang santai, tidak formal.

Pada Tante Marie Live, Kami menawarkan pelbagai kursus masakan inspirasi, termasuk kursus masakan petang dan kanak-kanak kursus masakan di dapur baru state-of-the-art!

This school offers programs in:
  • English

Lihat Sijil » Lihat Diploma » Lihat kursus »

Program-program

Sekolah ini juga menawarkan:

Kursus

4 Minggu Kemahiran Essential

Campus Sepenuh masa July 2017 United Kingdom Woking

4 minggu Essential Kursus Kemahiran kami adalah salah satu program utama dunia di peringkat ini. Lebih 4 minggu, pelajar akan mempelajari pelbagai kemahiran teras di setiap bidang masakan - penyembelihan, kedai roti, masakan antarabangsa. graduan meninggalkan dengan asas yang kukuh dalam semua bidang masakan bagi membolehkan mereka untuk menghasilkan makanan yang besar dalam mana-mana persekitaran. [+]

4 Minggu Kemahiran Essential 4 minggu Essential Kursus Kemahiran kami adalah salah satu program utama dunia di peringkat ini. Lebih 4 minggu, pelajar akan mempelajari pelbagai kemahiran teras di setiap bidang masakan - penyembelihan, kedai roti, masakan antarabangsa ... graduan meninggalkan dengan asas yang kukuh dalam semua bidang masakan bagi membolehkan mereka untuk menghasilkan makanan yang besar dalam mana-mana persekitaran. Apa Tahap I Will Be Apabila saya lulus? Anda hanya perlu menonton program seperti Profesional Masterchef untuk menyedari betapa banyak tukang masak di luar sana mendakwa diri mereka sebagai golongan profesional, tetapi tidak mempunyai kemahiran asas yang diperlukan untuk memasak dengan baik. Klasik teras masakan asas membentuk asas kepada mana-mana chef yang hebat - kemahiran seperti membuat sempurna Crème Anglaise, penyembelihan asas, membuat pastri yang cair dalam mulut ... ini, agak literal, Kemahiran Penting dalam masakan, yang dilindungi di ini kursus. Essential kursus Kemahiran Tante Marie berbeza dengan kursus lain pendek yang dilanggar beberapa hari atau minggu kerana ia bukan sahaja mengajar anda bagaimana untuk memasak bernilai seminggu menu. Sebaliknya, ia mengajar kemahiran teras, dengan penekanan kepada memahami bagaimana dan mengapa perkara yang berlaku. Ini bermakna pelajar boleh mengenal pasti dan memahami sepenuhnya apa yang berlaku kepada makanan kerana mereka memasak, dan boleh membuat pelarasan kerana mereka pergi bersama-sama. Kesan daripada ini adalah bahawa graduan Tante Marie mampu bukan sahaja untuk mengikuti resipi atau menyalin hidangan mereka telah melihat di tempat lain, tetapi mempunyai keupayaan lengkap untuk mereka bentuk menu mereka sendiri, mewujudkan hidangan mereka sendiri, dan menyesuaikan kemahiran memasak mereka kepada persekitaran . Pelajar yang menamatkan kursus ini dan mahu pergi ke atas kerja keuntungan semasa mengembara adalah kedudukan yang baik untuk mengenakan tangan mereka ke mana-mana kawasan persekitaran dapur - sama ada pastri atau masakan. Dan, jika anda berminat untuk melakukan kerja bermusim di belakang kursus ini, mengapa menghadkan diri kepada hanya dapat masak bernilai seminggu menu yang anda mengulangi berkali-kali, ketika Tante Marie akan mengajar anda bagaimana untuk mereka bentuk dan struktur menu anda sendiri! Kebanyakan pelajar yang menamatkan kursus ini, pergi untuk melakukan musim ski atau kerja lain sambil setahun - ini menyediakan cara terbaik untuk menggunakan semua kemahiran yang dipelajari dalam kursus ini dan meletakkan mereka ke dalam amalan dalam persekitaran dunia sebenar yang profesional . Graduan kami adalah permintaan yang tinggi untuk standard yang tiada tandingannya dan disiplin profesional. Apa yang saya Adakah Belajar? Graduan dari kursus ini mendapat: Chartered Institut Kesihatan Alam Sekitar Tahap 2 Anugerah Keselamatan Makanan di Catering Tante Marie Cordon Bleu Kemahiran Perlu Sijil Tante Marie Cordon Bleu Sijil Kemahiran Essential termasuk mata pelajaran teras berikut: Amalan dapur profesional Kebersihan makanan Kek, pastri dan bakeri Daging, permainan dan ayam Penyediaan ikan Sayur-sayuran Sup Stok dan sos Masakan antarabangsa Kemahiran pisau Kemahiran Penyampaian Reka bentuk Menu Kos dan belanjawan Katering Buffet Kanape Kemahiran klasik dan teknik moden Seperti semua kursus kami, tumpuan adalah pada masa yang dihabiskan di dapur, 'pembelajaran dengan melakukan!' Program ini terdiri daripada pengenalan untuk bekerja dalam persekitaran dapur, diikuti dengan fasa pembangunan kemahiran. Ini akan menggabungkan kemahiran pisau, kebiasaan dengan hasil, dan pelajar akan diperkenalkan kepada beberapa kemahiran profesional asas seperti penyembelihan asas, penyediaan ikan dan kerja pastri, ke tahap yang boleh diterima. Pelajar juga akan dilatih dalam perancangan menu dan kemahiran persembahan. Jadual kursus tipikal mungkin sama dengan ini: Minggu 1 Pengurusan masa - masak panggang untuk membawa semua bersama-sama dengan sempurna Penyembelihan asas Bekerja dengan ikan - menguliti Kek mudah dan pastri - pelbagai pencampuran dan kaedah memasak Sayur-sayuran Sos asas dan kuah Reka bentuk Menu Kebersihan Makanan - CIEH Tahap 2 Minggu 2 Masakan India Stok Kemahiran pisau Pembangunan kemahiran - bangunan pada minggu 1 Penyembelihan ke tahap yang lebih teknikal Ikan dan kerang-kerangan - filleting Penaik dan pastri Minggu 3 Pastri Advanced Roulades Risottos Masakan Mexico Kemahiran paip Kedai roti maju dan pastri Minggu 4 Masakan Itali Pasta segar Pastri Advanced (sambungan ...) Kedai roti Advanced (sambungan ...) Masakan Eropah moden Memasak untuk kumpulan yang besar - buffet dan acara Pengijazahan Makan Tengahari Penilaian terhadap 4 minggu Kursus Kemahiran Perlu dilaksanakan melalui satu proses pemantauan berterusan sepanjang kursus. [-]

Diploma

Cordon Bleu Diploma

Campus Sepenuh masa September 2017 United Kingdom Woking

Kursus ini direka bagi mereka yang mempunyai pengalaman sedikit atau tidak ada di dapur. Kadar ini direka untuk untuk kemasukan ke dalam zon selesa mereka dan hanya apabila kakitangan kami yang berpengalaman berpuas hati bahawa pelajar telah menguasai tahap yang boleh diterima kemahiran asas, kami akan membolehkan anda untuk maju ke tahap yang lebih maju. [+]

Cordon Bleu Diploma Kursus ini direka bagi mereka yang mempunyai pengalaman sedikit atau tidak ada di dapur. Kadar ini direka untuk untuk kemasukan ke dalam zon selesa mereka dan hanya apabila kakitangan kami yang berpengalaman berpuas hati bahawa pelajar telah menguasai tahap yang boleh diterima kemahiran asas, kami akan membolehkan anda untuk maju ke tahap yang lebih maju ... dan kemudian, apabila anda berada siap, kami benar-benar akan mula masuk ke, maju, memasak teknikal yang serba cepat! Kursus ini adalah yang paling popular dengan mereka yang berumur di antara 16 dan 22. Bagi mereka yang mencari kerjaya dalam makanan, perjalanan Tante Marie Cordon Bleu Diploma adalah salah satu daripada kelayakan yang terkemuka di dunia 'profesional. Kursus ini juga merangkumi Cth Tahap 4 Diploma Profesional Seni Kulinari - kelayakan yang dicipta oleh Tante Marie dengan kerjasama Gabungan Pelancongan dan Hospitaliti. Pelajar menamatkan pengajian di kursus-kursus profesional kami boleh mendapatkan kedua-dua kelayakan, membuat Tante Marie graduan antara yang paling berkelayakan tinggi dan dicari profesional yang bekerja dalam industri hari ini. Apakah tahap akan saya menjadi apabila saya lulus? Kursus ini akan mengambil graduan ke tahap di mana mereka dapat pergi dan bekerja dalam persekitaran dapur profesional, sama ada ia menjadi syarikat restoran, katering dan peristiwa, isi rumah persendirian atau mana-mana persekitaran berkaitan makanan lain, dan boleh mengharapkan untuk 'mencecah tanah berjalan. ' Pelajar yang lepas telah pergi untuk kerjaya sebagaimana yang diubah sebagai penyediaan makanan swasta, kerja chalet ski, berjalan delicatessens, restoran, ditambah banyak lagi, dengan graduan banyak berlaku bagi memulakan perniagaan mereka sendiri dalam sektor hospitaliti. Sebahagian daripada graduan yang lalu kami telah menggunakan kemahiran dan pengetahuan yang mereka telah diperolehi pada kursus ini kepada peranan bukan memasak, sebagai contoh kewartawanan, fotografi makanan, PR, pengurusan acara, perundingan dan pembangunan resipi dan gaya. Sila lihat di bahagian Graduan untuk mendapatkan idea tentang apa Bleu Diploma Cordon kita boleh lakukan untuk anda! Kami mempunyai hubungan industri yang luas dan menyediakan kerjaya menyokong kepada semua pelajar-pelajar kita, walaupun selepas anda lulus! Kursus ini direka untuk menawarkan graduan perkembangan yang lebih cepat melalui pangkat daripada mereka jika tidak boleh mengharapkan - kursus ini agak literal landasan yang cepat untuk kerjaya yang menarik dan bermanfaat. APA AKAN Saya BELAJAR? Selama 60 tahun, tumpuan kami pada latihan kemahiran sangat tertumpu. Graduan Tante Marie Culinary Academy adalah serba boleh dan dengan Bleu Diploma Cordon kami, anda boleh mengharapkan untuk dapat pergi ke mana-mana persekitaran makanan dan cepat menyesuaikan diri. Matlamat kami adalah untuk menyediakan anda dengan pelbagai kemahiran lanjutan. Kami telah melakukannya lebih lama daripada orang lain dan tidak cukup hanya ada pengganti untuk pengalaman! Diploma Cordon Bleu Tante Marie itu dibahagikan kepada gred praktikal dan gred Teori, dengan penekanan yang berat (kira-kira 80% daripada kursus) pada masa yang dihabiskan di dapur, memasak di bawah bimbingan tenaga pengajar kami yang berpengalaman. Setiap tempoh Bleu Diploma Cordon kami dijalankan lebih 11 minggu dan bermula dengan pengenalan asas untuk bekerja dalam persekitaran dapur yang termasuk prosedur keselamatan dan kebersihan makanan. Ia kemudian berkembang ke dalam program 'asas pembangunan kemahiran.' Pada akhir penggal pertama, (atau penggal kedua pada kursus jangka 3) pelajar akan dijangka menjadi cekap dan yakin dalam pelbagai kemahiran peringkat pertengahan. Kemahiran pisau akan diperkenalkan pada hari-hari pertama kursus ini, yang akan diikuti oleh beberapa kemahiran profesional asas seperti penyembelihan, penyediaan ikan dan kerja pastri, ke tahap yang boleh diterima, sebelum mara ke maju, kemahiran dan teknik profesional . Menganggapnya sebagai belajar berjalan sebelum anda belajar untuk berjalan. Dengan mengambil pendekatan ini, graduan kami telah menemui mereka boleh menyesuaikan diri dengan mana-mana persekitaran dan masih menghasilkan standard tertinggi dalam makanan. Apabila pelajar telah menunjukkan penguasaan kemahiran asas, ini adalah apabila perkara mendapatkan teknikal! Kemahiran dan teknik yang dibangunkan pada separuh pertama kursus ini akan digunakan di peringkat teknikal yang maju, untuk menghasilkan makanan yang kepada standard yang diharapkan daripada sektor hospitaliti di peringkat tertinggi, termasuk teknik masakan moden. Pada separuh kedua kursus anda, anda akan mempelajari teknik-teknik canggih profesional dan kaedah memasak, semua diajar dengan cara yang kontemporari moden, sebelum berjalan ke moden (dan kadang-kadang lebih 'saintifik') kaedah memasak seperti sous-melalui. Atas seluruh kursus ini, anda akan belajar segala-galanya dari klasik kepada moden - dari asas ke tahap yang maju - semua diajar dengan cara yang kontemporari, terpakai kepada trend dan gaya terkini, di setiap bidang masakan. Penilaian kursus dilaksanakan melalui proses penilaian berterusan dalam kelas dan siri praktikal dan teori peperiksaan - beberapa di antaranya peperiksaan 'buta' di mana kita menetapkan menu dan ada yang ujian bajet dikawal di mana anda boleh membuat keputusan apa yang perlu tukang masak - tetapi yang paling penting, kami menyediakan maklum balas yang banyak melalui kursus dan selepas peperiksaan, membimbing anda ke arah yang betul untuk memastikan anda mempunyai peluang pembelajaran yang terbaik! Secara keseluruhan terdapat 4 peperiksaan praktikal dan 2 peperiksaan teori. Pelajar juga akan mewujudkan satu portfolio menu canggih untuk pelbagai senario yang berbeza yang menjadi sebahagian daripada gred teori. Kursus ini secara rasmi meliputi 12 kategori yang berbeza. Dalam setiap kategori anda akan meliputi spektrum keseluruhan kemahiran, daripada yang paling asas kepada yang paling maju, seperti pembajaan coklat, kraf gula dan kek menghias, kemahiran pisau dan acara katering. Saham, sos dan kuah Sup Produk yis Sayur-sayuran dan salad Daging, ayam dan permainan Ikan dan kerang-kerangan Hidangan seperti tepung Hidangan terrine Pastri, pencuci mulut dan manisan D'oeuvres Hors 'dan kanape koktel Kemahiran dapur profesional dan pengurusan Perancangan menu Pelajar juga akan menjalani pengajian wain 3 hari dengan Sarjana Wain, John Downes dan Chartered Institute Kesihatan Alam Sekitar Tahap 2 dalam Anugerah Kebersihan Makanan. Beberapa pakar yang berkelayakan akan memberikan ceramah dan demonstrasi mengenai perkara-perkara seperti penyembelihan, makanan laut lestari dan demonstrasi chef tetamu, dan kami juga akan membimbing anda dalam menjalankan perniagaan anda sendiri! Secara ringkasnya, apabila berjaya menyelesaikan Bleu Diploma Cordon kami, anda akan menonjol dari orang ramai dan bersedia untuk masa depan yang menarik anda. mula Tarikh 21/09/2016 [-]

Rapi Diploma Cordon Bleu

Campus Sepenuh masa April 2017 United Kingdom Woking

Kursus ini direka bagi mereka yang mempunyai pengalaman memasak sebelumnya. Ini boleh menjadi sama ada pengalaman profesional atau hanya memasak di rumah. Sama ada cara, kursus ini berlangsung pada kadar yang lebih cepat daripada perjalanan selama tiga penggal, dan pelajar dijangka dapat bertolak ansur dengan persekitaran pembelajaran yang lebih sedikit tertekan dan intensif. [+]

Rapi Diploma Cordon Bleu Kursus ini direka bagi mereka yang mempunyai pengalaman memasak sebelumnya. Ini boleh menjadi sama ada pengalaman profesional atau hanya memasak di rumah. Sama ada cara, kursus ini berlangsung pada kadar yang lebih cepat daripada perjalanan selama tiga penggal, dan pelajar dijangka dapat bertolak ansur dengan persekitaran pembelajaran yang lebih sedikit tertekan dan intensif. Pelajar masih diberikan tahap yang sama bimbingan dan latihan kerana mereka akan di landasan yang lebih panjang dan kita masih bermula dengan kemahiran yang paling asas, tetapi kadar dan tekanan kursus ini memerlukan satu tahap pengalaman sebelumnya. Kursus ini adalah yang paling popular dengan mereka yang mencari perubahan kerjaya, graduan universiti, atau orang-orang yang mempunyai pengalaman memasak sebelum ini, sama ada di dapur profesional atau di rumah. Julat umur pada kursus ini boleh jadi apa sahaja dari 20 hingga 70 tahun! Diploma Cordon Bleu Rapi kami adalah kursus pantas yang memerlukan komitmen dan dedikasi dan bagi mereka yang ingin mendapatkan yang terbaik daripada kursus ini, ia memerlukan sejumlah kajian bebas. Jika anda tidak pasti sama ada atau tidak kursus ini adalah lebih sesuai untuk anda daripada kursus selama tiga penggal, kami menggalakkan anda untuk menghubungi kami untuk membincangkan pilihan anda. Apakah tahap akan saya menjadi apabila saya lulus? Kursus ini akan mengambil graduan ke tahap di mana mereka dapat pergi dan bekerja dalam persekitaran dapur profesional, sama ada ia menjadi syarikat restoran, katering dan peristiwa, isi rumah persendirian atau mana-mana persekitaran berkaitan makanan lain, dan boleh mengharapkan untuk 'mencecah tanah berjalan. ' Pelajar yang lepas telah pergi untuk kerjaya sebagaimana yang diubah sebagai penyediaan makanan swasta, kerja chalet ski, berjalan delicatessens, restoran, ditambah banyak lagi, dengan graduan banyak berlaku bagi memulakan perniagaan mereka sendiri dalam sektor hospitaliti. Sebahagian daripada graduan yang lalu kami telah menggunakan kemahiran dan pengetahuan yang mereka telah diperolehi pada kursus ini kepada peranan bukan memasak, sebagai contoh kewartawanan, fotografi makanan, PR, pengurusan acara, perundingan dan pembangunan resipi dan gaya. Sila lihat di bahagian Graduan untuk mendapatkan idea tentang apa Bleu Diploma Cordon kita boleh lakukan untuk anda! Kami mempunyai hubungan industri yang luas dan menyediakan kerjaya menyokong kepada semua pelajar-pelajar kita, walaupun selepas anda lulus! Kursus ini direka untuk menawarkan graduan perkembangan yang lebih cepat melalui pangkat daripada mereka jika tidak boleh mengharapkan - kursus ini agak literal landasan yang cepat untuk kerjaya yang menarik dan bermanfaat. Apa yang saya Adakah Belajar? Selama 60 tahun, tumpuan kami pada latihan kemahiran sangat tertumpu. Graduan Tante Marie Culinary Academy adalah serba boleh dan dengan Bleu Diploma Cordon kami, anda boleh mengharapkan untuk dapat pergi ke mana-mana persekitaran makanan dan cepat menyesuaikan diri. Matlamat kami adalah untuk menyediakan anda dengan pelbagai kemahiran lanjutan. Kami telah melakukannya lebih lama daripada orang lain dan tidak cukup hanya ada pengganti untuk pengalaman! Diploma Cordon Bleu Tante Marie itu dibahagikan kepada gred praktikal dan gred Teori, dengan penekanan yang berat (kira-kira 80% daripada kursus) pada masa yang dihabiskan di dapur, memasak di bawah bimbingan tenaga pengajar kami yang berpengalaman. Setiap tempoh Bleu Diploma Cordon kami dijalankan lebih 11 minggu dan bermula dengan pengenalan asas untuk bekerja dalam persekitaran dapur yang termasuk prosedur keselamatan dan kebersihan makanan. Ia kemudian berkembang ke dalam program 'asas pembangunan kemahiran.' Pada akhir penggal pertama, (atau penggal kedua pada kursus jangka 3) pelajar akan dijangka menjadi cekap dan yakin dalam pelbagai kemahiran peringkat pertengahan. Kemahiran pisau akan diperkenalkan pada hari-hari pertama kursus ini, yang akan diikuti oleh beberapa kemahiran profesional asas seperti penyembelihan, penyediaan ikan dan kerja pastri, ke tahap yang boleh diterima, sebelum mara ke maju, kemahiran dan teknik profesional . Menganggapnya sebagai belajar berjalan sebelum anda belajar untuk berjalan. Dengan mengambil pendekatan ini, graduan kami telah menemui mereka boleh menyesuaikan diri dengan mana-mana persekitaran dan masih menghasilkan standard tertinggi dalam makanan. Apabila pelajar telah menunjukkan penguasaan kemahiran asas, ini adalah apabila perkara mendapatkan teknikal! Kemahiran dan teknik yang dibangunkan pada separuh pertama kursus ini akan digunakan di peringkat teknikal yang maju, untuk menghasilkan makanan yang kepada standard yang diharapkan daripada sektor hospitaliti di peringkat tertinggi, termasuk teknik masakan moden. Pada separuh kedua kursus anda, anda akan mempelajari teknik-teknik canggih profesional dan kaedah memasak, semua diajar dengan cara yang kontemporari moden, sebelum berjalan ke moden (dan kadang-kadang lebih 'saintifik') kaedah memasak seperti sous-melalui. Atas seluruh kursus ini, anda akan belajar segala-galanya dari klasik kepada moden - dari asas ke tahap yang maju - semua diajar dengan cara yang kontemporari, terpakai kepada trend dan gaya terkini, di setiap bidang masakan. Penilaian kursus dilaksanakan melalui proses penilaian berterusan dalam kelas dan siri praktikal dan teori peperiksaan - beberapa di antaranya peperiksaan 'buta' di mana kita menetapkan menu dan ada yang ujian bajet dikawal di mana anda boleh membuat keputusan apa yang perlu tukang masak - tetapi yang paling penting, kami menyediakan maklum balas yang banyak melalui kursus dan selepas peperiksaan, membimbing anda ke arah yang betul untuk memastikan anda mempunyai peluang pembelajaran yang terbaik! Secara keseluruhan terdapat 4 peperiksaan praktikal dan 2 peperiksaan teori. Pelajar juga akan mewujudkan satu portfolio menu canggih untuk pelbagai senario yang berbeza yang menjadi sebahagian daripada gred teori. Kursus ini secara rasmi meliputi 12 kategori yang berbeza. Dalam setiap kategori anda akan meliputi spektrum keseluruhan kemahiran, daripada yang paling asas kepada yang paling maju, seperti pembajaan coklat, kraf gula dan kek menghias, kemahiran pisau dan acara katering. Saham, sos dan kuah Sup Produk yis Sayur-sayuran dan salad Daging, ayam dan permainan Ikan dan kerang-kerangan Hidangan seperti tepung Hidangan terrine Pastri, pencuci mulut dan manisan D'oeuvres Hors 'dan kanape koktel Kemahiran dapur profesional dan pengurusan Perancangan menu Pelajar juga akan menjalani pengajian wain 3 hari dengan Sarjana Wain, John Downes dan Chartered Institute Kesihatan Alam Sekitar Tahap 2 dalam Anugerah Kebersihan Makanan. Beberapa pakar yang berkelayakan akan memberikan ceramah dan demonstrasi mengenai perkara-perkara seperti penyembelihan, makanan laut lestari dan demonstrasi chef tetamu, dan kami juga akan membimbing anda dalam menjalankan perniagaan anda sendiri! Secara ringkasnya, apabila berjaya menyelesaikan Bleu Diploma Cordon kami, anda akan menonjol dari orang ramai dan bersedia untuk masa depan yang menarik anda. [-]

Sijil

Cordon Bleu Sijil

Campus Sepenuh masa September 2017 United Kingdom Woking

Cordon Bleu Sijil Tante Marie Culinary Academy telah berjalan di sekolah itu sejak 1954, dan kini diiktiraf di seluruh dunia sebagai salah satu program latihan masakan tahap asas yang terkemuka di dunia. [+]

Cordon Bleu Sijil Cordon Bleu Sijil Tante Marie Culinary Academy telah berjalan di sekolah itu sejak 1954, dan kini diiktiraf di seluruh dunia sebagai salah satu program latihan masakan tahap asas yang terkemuka di dunia. Peperiksaan praktikal dan teori yang terlibat dalam kursus ini menyebabkan pelajar menamatkan pengajian dengan mendapat pengiktirafan di peringkat antarabangsa Cordon Bleu Sijil kita - kelayakan yang akan ditetapkan graduan dengan kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk memasak makanan yang besar dalam mana-mana persekitaran. Di samping itu, graduan mendapat Cth Anugerah Tahap 2 dalam Kemahiran Masakan, tanpa peperiksaan Selain duduk. Kursus ini dijalankan lebih 1 penggal akademik. Kursus ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang mempunyai kepentingan dalam makanan dan mahu membangunkan kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk dengan mudah membuat hidangan dengan standard profesional. Sama ada anda bertujuan untuk kemudian pergi untuk mendapatkan wang sebagai sebahagian daripada setahun keluar, membantu untuk membiayai perjalanan anda, atau sama ada anda hanya ingin memasak makanan yang besar di rumah, rakan-rakan menghiburkan dan keluarga, kursus ini akan menawarkan anda satu kemahiran yang akan kekal dengan anda untuk hidup! Pelajar berumur lebih 16 tahun tetapi tiada had umur atas. Apa Level Adakah saya apabila saya lulus? Ramai pelajar yang menamatkan kursus ini pergi untuk mendapatkan beberapa jenis kerja dalam sektor perhotelan. Sesetengah pelajar telah pun pergi untuk membangunkan kerjaya dari kursus ini, (walaupun pembangunan kerjaya akan menjadi lebih perlahan daripada mereka yang menamatkan kursus Diploma kami.) Apa yang membuat kursus Cordon Bleu Sijil kami selain daripada kursus-kursus lain pendek yang dilanggar beberapa hari atau minggu adalah bahawa kursus kami tidak hanya mengajar anda bagaimana untuk memasak bernilai seminggu menu. Sebaliknya, ia mengajar kemahiran teras, dengan penekanan kepada memahami bagaimana dan mengapa perkara yang berlaku. Ini bermakna pelajar boleh mengenal pasti dan memahami sepenuhnya apa yang berlaku kepada makanan kerana mereka memasak, dan boleh membuat pelarasan kerana mereka pergi bersama-sama. Kesan daripada ini adalah bahawa graduan Tante Marie mampu bukan sahaja untuk mengikuti resipi atau menyalin hidangan mereka telah melihat di tempat lain, tetapi mempunyai keupayaan lengkap untuk mereka bentuk menu mereka sendiri, mewujudkan hidangan mereka sendiri, dan menyesuaikan kemahiran memasak mereka kepada persekitaran . Pelajar yang lepas telah pergi untuk kerjaya sebagaimana yang diubah sebagai penyediaan makanan swasta, kerja chalet ski, berjalan delicatessens, ditambah banyak lagi, dengan graduan banyak berlaku bagi memulakan perniagaan mereka sendiri dalam sektor hospitaliti. Sebahagian daripada graduan yang lalu kami telah menggunakan kemahiran dan pengetahuan yang mereka telah diperolehi pada kursus ini kepada peranan bukan memasak, sebagai contoh kewartawanan, fotografi makanan, PR, pengurusan acara, perundingan dan pembangunan resipi dan gaya. Kebanyakan pelajar yang menamatkan kursus ini, pergi untuk melakukan musim ski atau kerja lain sambil setahun - ini menyediakan cara terbaik untuk menggunakan semua kemahiran yang dipelajari dalam kursus ini dan meletakkan mereka ke dalam amalan dalam persekitaran dunia sebenar yang profesional . Graduan kami adalah permintaan yang tinggi untuk standard yang tiada tandingannya dan disiplin profesional. Apa yang saya Adakah Belajar? Sijil Bleu Cordon kami dibahagikan kepada gred praktikal dan gred Teori, dengan penekanan yang berat (kira-kira 80% daripada kursus) pada masa yang dihabiskan di dapur, memasak di bawah bimbingan berpengalaman, tenaga pengajar berkelayakan. Penilaian kursus Cordon Bleu Sijil Tante Marie terdiri daripada dua peperiksaan praktikal. Yang pertama ini dirancang lebih awal oleh pelajar dan mestilah dalam bajet yang dikawal ketat, memberikan pelajar pengalaman berharga kawalan kos dan belanjawan. Peperiksaan akhir ditetapkan sebaik sahaja sebelum peperiksaan dan pelajar akan dikehendaki mengemukakan rancangan pengurusan masa sebelum melaksanakan peperiksaan. Di samping itu, terdapat satu program penilaian berterusan dan peperiksaan teori. Cordon Bleu Sijil Tante Marie adalah dilanggar 1 penggal akademik. Program ini terdiri daripada pengenalan untuk bekerja dalam persekitaran dapur, diikuti dengan fasa pembangunan kemahiran. Ini akan menggabungkan kemahiran pisau, kebiasaan dengan hasil, dan pelajar akan dijangka menguasai beberapa kemahiran profesional asas seperti penyembelihan asas, penyediaan ikan dan kerja pastri, ke tahap yang boleh diterima. Pelajar juga akan dilatih dalam perancangan menu dan kemahiran persembahan serta kawalan stok dan belanjawan. Pelajar akan menjalankan kursus wain 1 hari dengan Master kami Wain, John Downes, dan juga akan melengkapkan Chartered Institut Kesihatan Alam Sekitar Tahap 2 Anugerah Keselamatan Makanan di Catering. [-]

Sijil Tukang Masak Kapal

Campus Sepenuh masa August 2017 United Kingdom Woking

Tante Marie Culinary Academy dengan sukacitanya mengumumkan bahawa kami kini menyediakan Penilaian dalam Marine Cookery - Kapal Cook Penilaian - satu langkah penting dalam mencapai Sijil Cook Kapal Kekompetenan. [+]

Sijil Cook kapal Tante Marie Culinary Academy dengan sukacitanya mengumumkan bahawa kami kini menyediakan Penilaian dalam Marine Cookery - Kapal Cook Penilaian - satu langkah penting dalam mencapai Sijil Cook Kapal Kekompetenan. Kursus ini sangat sesuai kepada chef berpengalaman yang telah bekerja di atas kapal dan perlu mengemaskini pensijilan mereka, atau untuk chef yang mempunyai pengalaman industri yang kukuh dan ingin untuk memulakan kerjaya atas kapal kapal. Kami terletak berdekatan dengan Heathrow dan Gatwick lapangan terbang, pusat bandar London dan pantai selatan dan mempunyai pelbagai penyelesaian penginapan tempatan. Kemudahan state-of-the-art kami digabungkan dengan talian kami 'Virtual Learning Environment (VLE) bermakna kita adalah tempat yang ideal untuk mendapatkan akreditasi yang anda dan keperluan anak-anak kapal anda, kerana dengan cepat dan mudah yang mungkin, untuk memastikan pematuhan MLC 2006 . Apakah SCC dan saya memerlukannya? Semua chef di atas kapal komersial UK berdaftar yang beroperasi lebih daripada 60 batu di luar pantai dengan 10 atau lebih pelaut di atas kapal mesti memegang Sijil Cook Kapal ini. Kelayakan ini menggantikan Perkapalan Saudagar sebelumnya (Sijil Kapal Cooks) 1981. tukang masak kapal mungkin layak dari umur 18 tahun dan minimum masa laut kini telah dikurangkan daripada 5 tahun untuk satu bulan. Selain itu, untuk menjadi pemohon yang layak juga perlu melengkapkan Standard Persijilan dan Pengawasan (STCW) Kursus keselamatan asas dan mengadakan Sijil Kesihatan Perubatan semasa. Oleh itu kelayakan ini adalah sebahagian proses pensijilan keseluruhan. Latihan masakan baru tambahan akan merangkumi budaya, agama dan beralih layan pekerja dan keperluan diet dan Keselamatan Makanan di katering. Selain itu SEMUA anak-anak kapal yang mengendalikan makanan juga akan memerlukan sekurang-kurangnya Tahap 2 Anugerah dalam Keselamatan Makanan di Catering. (Penyelia dan Ketua Chef amat disyorkan untuk mengadakan 3 Sijil Tahap dalam Pengawas Keselamatan Makanan). Sila ambil perhatian bahawa MCA akan kini TIDAK menerima dalam talian atau 'in-house' Sijil Keselamatan Makanan. Kelayakan ini mesti dicapai melalui pembekal bertauliah, dengan pemeriksaan diselia fizikal. Tante Marie akan menyediakan Tahap Keselamatan Makanan 2/3 dan latihan HACCP sebagai sebahagian daripada kursus, dengan akses dalam talian terlebih dahulu untuk Pembelajaran Pengalaman Virtual kami (VLE), selepas pendaftaran. Diiktiraf Pembelajaran Terdahulu Jika anda sudah memegang Sijil Cook UK Kapal sah di bawah Perkapalan Saudagar (Sijil Cooks kapal) 1981 atau mempunyai kelulusan tukang masak profesional, MCA mungkin menerima ini sebagai bukti Bertauliah Pembelajaran Terdahulu dan anda hanya mungkin perlu melengkapkan elemen tertentu untuk memohon SCC anda. Jadual ini memberikan anda satu contoh yang tentu akan sesuai untuk anda bergantung kepada pengalaman anda yang sedia ada dan kelayakan, dan struktur yuran kursus yang kami tawarkan: Di atas adalah garis panduan sahaja dan untuk maklumat atau nasihat, sila rujuk kepada MCA MSN 1846 atau hubungi Tante Marie yang lebih terperinci. RANGKA KURSUS: APA YANG TERLIBAT? Penyediaan dan penilaian dijalankan lebih 4/5 hari dan kami menawarkan fleksibiliti untuk meninggalkan unsur-unsur di mana Bertauliah Pembelajaran Terdahulu terpakai. Penilaian ini merupakan sebahagian daripada permohonan itu kepada Coastguard Agency Maritime untuk Cook Sijil Kapal penuh itu. Permohonan tambahan perlu melengkapkan keperluan lain yang ditetapkan di bawah MSN1846. Kursus ini terutama penilaian kemahiran di dapur yang praktikal. Terdapat unsur-unsur teori yang diliputi menggunakan pra-kursus pembelajaran melalui akses kepada Persekitaran Pembelajaran Maya kami (VLE) termasuk sokongan dalam talian dari Leader Course. Kelayakan dan Proses Permohonan Dalam usaha untuk menjadi layak untuk melengkapkan penilaian ini calon-calon mestilah: - berumur 18 tahun ke atas - mempunyai rekod prestasi yang terbukti pengalaman kerja di dapur profesional - mempunyai kelayakan masakan profesional di Level 2 untuk UK (Tante Marie boleh memberi nasihat ATAU melihat MCA MSN 1846 untuk senarai kelayakan sebelum diterima) - mempunyai rekod prestasi yang terbukti / portfolio kemahiran yang boleh dirujuk silang kepada keperluan kursus - telah kompeten lisan dan bertulis Bahasa Inggeris dan numerasi, termasuk menggunakan kalkulator Tante Marie juga memerlukan calon-calon untuk menghasilkan CV semasa yang singkat dan meliputi surat menggariskan sebab-sebab bagi yang ingin menjalankan kelayakan ini dan untuk memberikan kami kefahaman tentang kecekapan memasak profesional anda dan aspirasi. Ini lebih baik akan membolehkan kami untuk faktor yang Days Penilaian untuk keperluan khusus anda, dan oleh itu ini mesti diserahkan kepada kami sebagai sebahagian daripada proses permohonan awal, bersama-sama dengan salinan diimbas apa-apa kelayakan atau dokumentasi yang berkaitan. Bagaimana untuk Sediakan untuk Kursus ini - Tante Marie Virtual Learning Environment (VLE) Calon-calon harus mengakui bahawa ini adalah satu penilaian kemahiran tidak kursus mengajar. Adalah dimaklumkan bahawa calon-calon yang berhati-hati membaca Hasil Pembelajaran dan kriteria Penilaian dalam dokumen MCA, MCA MSN 1846, seperti yang digariskan dalam Lampiran 1 & 2. Ia adalah penting bahawa anda mengenal pasti mana-mana kawasan atau kemahiran yang anda tidak pasti. Ini perlu kerana sesiapa Penilaian Kriteria boleh datang sama ada dalam Keselamatan Makanan bertulis atau Peperiksaan Teori atau pada hari-hari praktikal Dapur Penilaian. Pada Tante Marie Culinary Academy kami menyedari hakikat bahawa beberapa bidang pengajian yang baru, dan beberapa kemahiran mungkin tidak biasa, walaupun untuk chef berpengalaman. Oleh itu kami telah mencipta satu Persekitaran Pembelajaran Maya (VLE) yang, selepas pendaftaran, akan membolehkan calon Cook Sijil Kapal akses dalam talian kepada banyak video yang berguna, tutorial, dan lain-lain, untuk menyegarkan kemahiran dan menimba ilmu. Akses kepada VLE disediakan untuk 6 bulan apabila yuran kursus itu dibayar, dan merupakan sumber yang tidak ternilai untuk bakal calon. Untuk memudahkan lagi keperluan kelayakan anda, akan ada unsur-unsur wajib penilaian dan ujian VLE luar tapak oleh Tante Marie Ketua Kursus, sebelum anda boleh duduk peperiksaan atau menyiapkan penilaian praktikal di Akademi Kulinari di Woking. Unsur-unsur ini akan terus membantu anda untuk mengenal pasti mana-mana kawasan yang anda tidak pasti dan membantu anda dengan maklum balas yang berharga. Kawasan yang akan dilindungi akan merangkumi keperluan MCA berkaitan, iaitu: - Kesihatan dan Keselamatan - Operasi Dapur, kos dan perancangan menu - Keperluan Pemakanan Pekerja Shift - kerja Menggunakan kemahiran tempat - Keperluan Kebudayaan dan Agama - Makanan Sihat dan Special Diet Apakah yang Tante Marie Culinary Academy Penilaian terlibat? (Sila ambil perhatian bahawa ini adalah satu jadual yang menunjukkan SAHAJA kerana setiap kursus secara individu disesuaikan untuk keperluan tertentu calon dan tahap sedia ada Sijil). Biasanya, kursus ini akan terdiri daripada: Bagi penilaian berasaskan Dapur calon akan dijangka untuk menonjolkan diri dalam Chef Uniform bersih sesuai, dengan pisau sendiri dan lain-lain persembahan peribadi dan amalan kerja akan difaktorkan ke dalam Penilaian keseluruhan. Apa perkara yang disentuh? Hasil pembelajaran berikut akan diliputi dalam Dapur Penilaian Praktikal dan, di samping itu, beberapa kriteria akan telah dilindungi dalam peperiksaan teori. Maklumat penuh kriteria yang diperincikan dalam MCA MSN 1846 Lampiran 2. Secara ringkas Key Makanan Pengetahuan dan penyediaan kawasan yang akan dibincangkan dalam kedua-dua peperiksaan bertulis teori dan penilaian praktikal akan: - Menyedia dan memasak sup dan sos - Menyediakan dan masak buah-buahan dan sayur-sayuran - Menyedia dan memasak daging dan organ - Menyedia dan memasak ayam - Menyedia dan memasak ikan dan kerang-kerangan - Menyedia dan memasak nasi, pasta, bijirin dan hidangan telur - Menyedia dan memasak pencuci mulut dan puding - Menyedia dan memasak produk roti The Penilaian Amali: 2 hari Akhir Amali direka untuk menilai pelbagai kemahiran merangkumi dalam hasil pembelajaran. Maklumat penuh julat di bawah setiap Hasil Pembelajaran (LO) diperincikan dalam MCA MSN 1846 Document, Annex 1 & 2. Julat keseluruhan tidak akan dilindungi di bawah penilaian ini, bagaimanapun calon mesti bersedia untuk semua Hasil Pembelajaran (L.O) seperti butiran penyediaan makanan yang diperlukan dan persembahan tidak akan dikeluarkan sehingga hari taksiran. Tambahan pula, hasil pembelajaran boleh digabungkan secara holistik ke dalam satu hidangan diperlukan - contohnya starter menggunakan kerang dengan sos velouté meliputi tiga LO-kanak: (Starter, kerang dan sos). Begitu juga pencuci mulut yang menggunakan buah-buahan sama ada sebagai sebahagian daripada resipi atau sebagai hiasan akan menggabungkan dua LO-kanak: (pencuci mulut dan buah-buahan). 1 Praktikal Penilaian: Sup, permulaan, daging, ikan, ayam dan sayur-sayuran Calon akan diberikan hari sebelum ini, dengan menu untuk penilaian. Dalam tempoh 30 minit pertama calon akan menghasilkan satu pelan masa menggariskan susunan hidangan yang hendak disediakan, pengaturan masa untuk persembahan setiap hidangan dan bagaimana mereka akan memastikan keselamatan makanan berdasarkan HACCP. Mereka akan menyediakan, memasak, kemasan, berkhidmat dan menilai setiap hidangan di bawah keadaan taksiran. Penilai akan mengesahkan julat dilindungi dan jika kompetensi telah membuktikan. The Chef Pentaksir boleh bertanya soalan lisan tambahan untuk memastikan pengetahuan dan kompetensi dalam modul penilaian kemahiran. Calon-calon akan dibenarkan untuk mengambil rehat dalam penilaian mengikut kemahiran pengurusan masa mereka sendiri. Mana-mana pelanggaran amalan makanan yang selamat atau kesihatan dan amalan kerja keselamatan akan menyebabkan kegagalan penilaian. 2 Penilaian Amali: Pastry, kedai roti dan pencuci mulut Calon akan diberikan hari sebelum ini, dengan menu untuk penilaian. Dalam tempoh 30 minit pertama, calon-calon akan menghasilkan satu pelan masa menggariskan susunan hidangan yang hendak disediakan, pengaturan masa untuk persembahan setiap hidangan dan bagaimana mereka akan memastikan keselamatan makanan berdasarkan HACCP. Calon-calon akan dinilai pencuci mulut panas dan sejuk, barangan ditapai, roti dan pastri. Semua kecekapan dan keperluan penyediaan makanan untuk penilaian boleh didapati di MCA MSN 1846 Dokumen, Lampiran 2. Dalam Siap Tante Marie akan memberi calon-calon yang berjaya dengan Anugerah Penilaian yang diiktiraf (dan Tahap 2 Keselamatan Makanan Certification, jika berkenaan,) untuk mengemukakan kepada Coastguard Agency Maritime (MCA). Calon-calon mesti melengkapkan Permohonan Cook Sijil UK (MLC) Kapal Kekompetenan (SCC) dengan menggunakan borang permohonan MSF4395 (tersedia atas VLE kami). Sila ambil perhatian bahawa Sijil ini Kekompetenan dan Perakuan Level 2 Keselamatan Makanan akan menjadi sebahagian dari pensijilan MCA dan pemohon juga perlu mematuhi syarat-syarat tambahan seperti yang digariskan dalam MCA MSN1846 Section3. Kelayakan Mendapat: Cook Sijil Kapal Kekompetenan [-]

Contact

Alamat Commercial Way 57-61
GU21 Woking, United Kingdom
Website https://www.tantemarie.co.uk
Telefon +44 1483 726957